Рецепт Фарш говяжий д/пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говяжий д/пельменей

Говядина, пашина 500 г
Говядина, подлопаточная часть 500 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий д/пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.2 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 13.5% 472 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.9% 583 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2% 3206 г
Зола 1.332 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 6% 1065 г
Витамин В4, холин 58.01 мг 500 мг 11.6% 7.4% 862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 5.5% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 11.2% 568 г
Витамин В9, фолаты 8.302 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4818 г
Витамин В12, кобаламин 1.906 мкг 3 мкг 63.5% 40.4% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 2.1% 3061 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.635 мкг 50 мкг 5.3% 3.4% 1898 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.8253 мг 20 мг 29.1% 18.5% 343 г
Ниацин 3.14 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.24 мг 2500 мг 11.8% 7.5% 844 г
Кальций, Ca 14.84 мг 1000 мг 1.5% 1% 6739 г
Магний, Mg 20.55 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1946 г
Натрий, Na 212.87 мг 1300 мг 16.4% 10.4% 611 г
Сера, S 202.07 мг 1000 мг 20.2% 12.8% 495 г
Фосфор, Ph 170.1 мг 800 мг 21.3% 13.5% 470 г
Хлор, Cl 300.7 мг 2300 мг 13.1% 8.3% 765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.3 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 2.388 мг 18 мг 13.3% 8.5% 754 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 2.7% 2351 г
Кобальт, Co 6.69 мкг 10 мкг 66.9% 42.6% 149 г
Марганец, Mn 0.0775 мг 2 мг 3.9% 2.5% 2581 г
Медь, Cu 167.86 мкг 1000 мкг 16.8% 10.7% 596 г
Молибден, Mo 10.232 мкг 70 мкг 14.6% 9.3% 684 г
Никель, Ni 8.202 мкг ~
Олово, Sn 62.43 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 57.39 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 6970 г
Хром, Cr 7.87 мкг 50 мкг 15.7% 10% 635 г
Цинк, Zn 2.7306 мг 12 мг 22.8% 14.5% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.215 г ~
Сахароза 1.077 г ~
Фруктоза 0.199 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий д/пельменей составляет 157,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 157.2 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ГОВЯЖИЙ Д/ПЕЛЬМЕНЕЙ

Фарш говяжий д/пельменей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 63,5 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 11,8 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 13,1 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 66,9 %, медью - 16,8 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 15,7 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Фарш говяжий д/пельменей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш говяжий д/пельменей, калорийность 157,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий д/пельменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ