Рецепт Кролик в цитрусовом маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кролик в цитрусовом маринаде

Мясо кролика (Тушение) 330 г
Масло оливковое 5 г
Цедра лимонная 5 г
Сок лимонный 10 г
Цедра апельсиновая 15 г
Сок апельсиновый 30 г
Тимьян, сушеный 1 г
Вино, столовое, белое 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кролик в цитрусовом маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.5 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 903 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 13% 411 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.2% 523 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.6% 3372 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.9 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7965 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.717 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.514 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3.5% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.9% 1084 г
Витамин В4, холин 106.56 мг 500 мг 21.3% 11.4% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 12.2% 440 г
Витамин В9, фолаты 9.333 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин В12, кобаламин 3.942 мкг 3 мкг 131.4% 70.5% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 12.66 мг 90 мг 14.1% 7.6% 711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 2.5% 2196 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.1% 2500 г
Витамин РР, НЭ 10.7297 мг 20 мг 53.6% 28.7% 186 г
Ниацин 5.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.04 мг 2500 мг 13.6% 7.3% 737 г
Кальций, Ca 40.96 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 2441 г
Магний, Mg 24.31 мг 400 мг 6.1% 3.3% 1645 г
Натрий, Na 49.05 мг 1300 мг 3.8% 2% 2650 г
Сера, S 206.25 мг 1000 мг 20.6% 11% 485 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 11.6% 461 г
Хлор, Cl 72.88 мг 2300 мг 3.2% 1.7% 3156 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.317 мг 18 мг 18.4% 9.9% 543 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3275 г
Кобальт, Co 14.85 мкг 10 мкг 148.5% 79.6% 67 г
Марганец, Mn 0.0408 мг 2 мг 2% 1.1% 4902 г
Медь, Cu 127 мкг 1000 мкг 12.7% 6.8% 787 г
Молибден, Mo 4.125 мкг 70 мкг 5.9% 3.2% 1697 г
Селен, Se 0.073 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 75342 г
Фтор, F 83.75 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4776 г
Хром, Cr 7.79 мкг 50 мкг 15.6% 8.4% 642 г
Цинк, Zn 2.1586 мг 12 мг 18% 9.7% 556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.348 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.587 г ~
Лизин 2.017 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.697 г ~
Треонин 0.835 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.366 г ~
Аспарагиновая кислота 1.714 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 3.153 г ~
Пролин 0.77 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.356 мг ~
бета Ситостерол 1.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.422 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.943 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.057 г min 16.8 г 30.1% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.728 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.131 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.007 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.636 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.333 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Кролик в цитрусовом маринаде составляет 186,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.5 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК В ЦИТРУСОВОМ МАРИНАДЕ

Кролик в цитрусовом маринаде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,3 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 131,4 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 53,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 21,7 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 148,5 %, медью - 12,7 %, хромом - 15,6 %, цинком - 18 %

Чем полезен Кролик в цитрусовом маринаде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кролик в цитрусовом маринаде, калорийность 186,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик в цитрусовом маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы