Рецепт Сердце с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце с рисом

Сердце свиное (Тушение) 1300 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода 900 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердце с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.7 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1481 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.1% 792 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.2% 1400 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4.6% 1921 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.9% 3015 г
Зола 0.734 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 14.1% 625 г
Витамин В4, холин 10.64 мг 500 мг 2.1% 1.8% 4699 г
Витамин В5, пантотеновая 1.414 мг 5 мг 28.3% 24.9% 354 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 10.6% 833 г
Витамин В9, фолаты 4.955 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8073 г
Витамин В12, кобаламин 2.364 мкг 3 мкг 78.8% 69.3% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 1.8% 5085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.15 мг 15 мг 7.7% 6.8% 1304 г
Витамин Н, биотин 8.218 мкг 50 мкг 16.4% 14.4% 608 г
Витамин РР, НЭ 5.4727 мг 20 мг 27.4% 24.1% 365 г
Ниацин 2.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.96 мг 2500 мг 3% 2.6% 3335 г
Кальций, Ca 12.16 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8224 г
Кремний, Si 13.636 мг 30 мг 45.5% 40% 220 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 3.5% 2472 г
Натрий, Na 115.64 мг 1300 мг 8.9% 7.8% 1124 г
Сера, S 137.68 мг 1000 мг 13.8% 12.1% 726 г
Фосфор, Ph 89.3 мг 800 мг 11.2% 9.9% 896 г
Хлор, Cl 214.1 мг 2300 мг 9.3% 8.2% 1074 г
Микроэлементы
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 2.079 мг 18 мг 11.6% 10.2% 866 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7653 г
Кобальт, Co 3.125 мкг 10 мкг 31.3% 27.5% 320 г
Марганец, Mn 0.2308 мг 2 мг 11.5% 10.1% 867 г
Медь, Cu 204.54 мкг 1000 мкг 20.5% 18% 489 г
Молибден, Mo 12.532 мкг 70 мкг 17.9% 15.7% 559 г
Никель, Ni 0.368 мкг ~
Селен, Se 2.059 мкг 55 мкг 3.7% 3.3% 2671 г
Фтор, F 47.73 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8380 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Цинк, Zn 1.5009 мг 12 мг 12.5% 11% 800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.012 г ~
Мальтоза 0.023 г ~
Сахароза 0.053 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 0.918 г ~
Лизин 0.833 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.858 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.55 г ~
Аспарагиновая кислота 1.037 г ~
Глицин 0.451 г ~
Глутаминовая кислота 1.558 г ~
Пролин 0.559 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.185 г min 16.8 г 7.1% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.621 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 12.8%
18:2 Линолевая 1.468 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.118 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.3%

Энергетическая ценность Сердце с рисом составляет 113,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 113.7 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЦЕ С РИСОМ

Сердце с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16 %, витамином B5 - 28,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 78,8 %, витамином H - 16,4 %, витамином PP - 27,4 %, кремнием - 45,5 %, фосфором - 11,2 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 31,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 20,5 %, молибденом - 17,9 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Сердце с рисом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сердце с рисом, калорийность 113,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ