Рецепт Минтай вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай вареный

Минтай (Варка без слива) 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Минтай вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.3 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1974 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 29% 404 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.3% 5091 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.2% 2806 г
Зола 0.744 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.6% 6923 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 6.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 5.6% 2093 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 7.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 6.377 мкг 400 мкг 1.6% 1.9% 6273 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.4% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 3% 3846 г
Витамин РР, НЭ 5.9863 мг 20 мг 29.9% 35.1% 334 г
Ниацин 1.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.62 мг 2500 мг 12% 14.1% 832 г
Кальций, Ca 36.96 мг 1000 мг 3.7% 4.3% 2706 г
Магний, Mg 45.81 мг 400 мг 11.5% 13.5% 873 г
Натрий, Na 20.82 мг 1300 мг 1.6% 1.9% 6244 г
Сера, S 221.23 мг 1000 мг 22.1% 25.9% 452 г
Фосфор, Ph 218.6 мг 800 мг 27.3% 32% 366 г
Хлор, Cl 214.73 мг 2300 мг 9.3% 10.9% 1071 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.718 мг 18 мг 4% 4.7% 2507 г
Йод, I 195.21 мкг 150 мкг 130.1% 152.5% 77 г
Кобальт, Co 19.521 мкг 10 мкг 195.2% 228.8% 51 г
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 7.6% 1537 г
Медь, Cu 169.18 мкг 1000 мкг 16.9% 19.8% 591 г
Молибден, Mo 5.205 мкг 70 мкг 7.4% 8.7% 1345 г
Никель, Ni 9.11 мкг ~
Фтор, F 910.96 мкг 4000 мкг 22.8% 26.7% 439 г
Хром, Cr 71.58 мкг 50 мкг 143.2% 167.9% 70 г
Цинк, Zn 1.4575 мг 12 мг 12.1% 14.2% 823 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.301 г ~
Валин 1.171 г ~
Гистидин* 0.521 г ~
Изолейцин 1.432 г ~
Лейцин 1.692 г ~
Лизин 2.342 г ~
Метионин 0.781 г ~
Метионин + Цистеин 0.976 г ~
Треонин 1.171 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.911 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.692 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.171 г ~
Аспарагиновая кислота 1.562 г ~
Глицин 1.041 г ~
Глутаминовая кислота 1.692 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 0.911 г ~
Тирозин 0.781 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.208 г min 16.8 г 1.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 5.6%
18:2 Линолевая 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39%
22:4 Докозатетраеновая 0.234 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.247 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Минтай вареный составляет 85,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 85.3 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ ВАРЕНЫЙ

Минтай вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 29,9 %, калием - 12 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 27,3 %, йодом - 130,1 %, кобальтом - 195,2 %, медью - 16,9 %, фтором - 22,8 %, хромом - 143,2 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Минтай вареный

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Минтай вареный, калорийность 85,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ