Рецепт плов свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов свинина

Масло подсолнечное 20 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 520 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 382 г
Лук репчатый (Пассерование) 124 г
Морковь, сырая 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 361.5 кКал 1684 кКал 21.5% 5.9% 466 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 4.1% 667 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 10.9% 253 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 3.7% 758 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 6.6% 417 г
Вода 37.3 г 2273 г 1.6% 0.4% 6094 г
Зола 2.341 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 0.6% 4348 г
альфа Каротин 86.004 мкг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 1.1% 2439 г
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.332 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.44 мг 1.5 мг 29.3% 8.1% 341 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 1.9% 1500 г
Витамин В4, холин 84.4 мг 500 мг 16.9% 4.7% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 3.3% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 6.2% 446 г
Витамин В9, фолаты 20.044 мкг 400 мкг 5% 1.4% 1996 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.3% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.442 мг 15 мг 9.6% 2.7% 1040 г
Витамин Н, биотин 5.531 мкг 50 мкг 11.1% 3.1% 904 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.6694 мг 20 мг 23.3% 6.4% 428 г
Ниацин 2.494 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.55 мг 2500 мг 11.2% 3.1% 891 г
Кальций, Ca 26.92 мг 1000 мг 2.7% 0.7% 3715 г
Кремний, Si 557.927 мг 30 мг 1859.8% 514.5% 5 г
Магний, Mg 63.82 мг 400 мг 16% 4.4% 627 г
Натрий, Na 38.59 мг 1300 мг 3% 0.8% 3369 г
Сера, S 171.24 мг 1000 мг 17.1% 4.7% 584 г
Фосфор, Ph 236.8 мг 800 мг 29.6% 8.2% 338 г
Хлор, Cl 93.26 мг 2300 мг 4.1% 1.1% 2466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 468.8 мкг ~
Бор, B 130 мкг ~
Ванадий, V 179.98 мкг ~
Железо, Fe 1.812 мг 18 мг 10.1% 2.8% 993 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 1% 2717 г
Кобальт, Co 8.735 мкг 10 мкг 87.4% 24.2% 114 г
Марганец, Mn 1.6879 мг 2 мг 84.4% 23.3% 118 г
Медь, Cu 325.02 мкг 1000 мкг 32.5% 9% 308 г
Молибден, Mo 19.976 мкг 70 мкг 28.5% 7.9% 350 г
Никель, Ni 31.189 мкг ~
Олово, Sn 18.37 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 9.001 мкг 55 мкг 16.4% 4.5% 611 г
Фтор, F 83.05 мкг 4000 мкг 2.1% 0.6% 4816 г
Хром, Cr 9.82 мкг 50 мкг 19.6% 5.4% 509 г
Цинк, Zn 2.2078 мг 12 мг 18.4% 5.1% 544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Галактоза 0.036 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.204 г ~
Мальтоза 0.09 г ~
Сахароза 1.245 г ~
Фруктоза 0.189 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.32 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.325 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.303 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 0.617 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 27.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.997 г min 16.8 г 5.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.83 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 4.5%
18:2 Линолевая 1.812 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.4%

Энергетическая ценность плов свинина составляет 361,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 361.5 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 22.1 г -%
Углеводы 28.9 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 37.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ СВИНИНА

плов свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,3 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 1859,8 %, магнием - 16 %, фосфором - 29,6 %, кобальтом - 87,4 %, марганцем - 84,4 %, медью - 32,5 %, молибденом - 28,5 %, селеном - 16,4 %, хромом - 19,6 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен плов свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов свинина, калорийность 361,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ