Рецепт курица карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица карри

Курица, 1 категории 1000 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), консервированное 400 г
Лук репчатый 75 г
Чеснок луковица 8 г
Перец жгучий красный 2 г
Масло оливковое 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Куркума, молотая 10 г
Карри, порошок 10 г
Лаймовый сок, необработанный 15 г
Корень имбиря, сырой 20 г
Способ приготовления

1.Курицу разделываем на небольшие куски. 2.Нарезаем мелко лук, рубим чеснок, чуть острого перца (по вкусу), трем 2 ч.л. чайных ложки имбиря. 3.Обжариваем до румяности в оливковом масле. 4.Добавляем курицу, на приличном огне получаем румяную корочку. Посыпаем куркумой и карри, вливаем банку кокосового молока, выжимаем сок некрупного лайма (большой - половину) и тушим на среднем огне около 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "курица карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.4 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 715 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 6.8% 623 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 15.3% 277 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.2% 3546 г
Зола 1.0127 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.6 мкг 900 мкг 5.1% 2.2% 1974 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 0.0452 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.0503 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.8907 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.3% 1818 г
Витамин В4, холин 51.13 мг 500 мг 10.2% 4.3% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 4.5% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 7.7% 549 г
Витамин В9, фолаты 8.131 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4919 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 4.9% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 1.3% 3383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.869 мг 15 мг 5.8% 2.5% 1726 г
бета Токоферол 0.0008 мг ~
гамма Токоферол 0.0089 мг ~
дельта Токоферол 0.0022 мг ~
Витамин Н, биотин 6.324 мкг 50 мкг 12.6% 5.4% 791 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.1158 мг 20 мг 40.6% 17.2% 246 г
Ниацин 4.852 мг ~
Бетаин 0.2437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.97 мг 2500 мг 8.8% 3.7% 1142 г
Кальций, Ca 21.9 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4566 г
Магний, Mg 27.15 мг 400 мг 6.8% 2.9% 1473 г
Натрий, Na 96.9 мг 1300 мг 7.5% 3.2% 1342 г
Сера, S 120.12 мг 1000 мг 12% 5.1% 833 г
Фосфор, Ph 135.6 мг 800 мг 17% 7.2% 590 г
Хлор, Cl 124.68 мг 2300 мг 5.4% 2.3% 1845 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Железо, Fe 2.351 мг 18 мг 13.1% 5.6% 766 г
Йод, I 3.96 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3788 г
Кобальт, Co 7.837 мкг 10 мкг 78.4% 33.3% 128 г
Марганец, Mn 0.3002 мг 2 мг 15% 6.4% 666 г
Медь, Cu 123.68 мкг 1000 мкг 12.4% 5.3% 809 г
Молибден, Mo 0.138 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 50725 г
Никель, Ni 0.141 мкг ~
Рубидий, Rb 22.4 мкг ~
Селен, Se 0.217 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 25346 г
Фтор, F 83.12 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4812 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 4.9% 870 г
Цинк, Zn 1.5387 мг 12 мг 12.8% 5.4% 780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Галактоза 0.0013 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0764 г ~
Сахароза 0.3296 г ~
Фруктоза 0.0701 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0135 г ~
Аргинин* 0.8641 г ~
Валин 0.5857 г ~
Гистидин* 0.3205 г ~
Изолейцин 0.4559 г ~
Лейцин 0.9269 г ~
Лизин 1.0249 г ~
Метионин 0.3055 г ~
Метионин + Цистеин 0.4406 г ~
Треонин 0.5801 г ~
Триптофан 0.1893 г ~
Фенилаланин 0.4931 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8764 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0312 г ~
Аланин 0.7517 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0807 г ~
Гидроксипролин 0.0942 г ~
Глицин 0.8748 г ~
Глутаминовая кислота 1.75 г ~
Пролин 0.5759 г ~
Серин 0.5686 г ~
Тирозин 0.4193 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.1558 мг ~
бета Ситостерол 3.1407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0304 г ~
8:0 Каприловая 0.3764 г ~
10:0 Каприновая 0.301 г ~
12:0 Лауриновая 2.3832 г ~
14:0 Миристиновая 1.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0126 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.8709 г ~
17:0 Маргариновая 0.0879 г ~
18:0 Стеариновая 0.9375 г ~
20:0 Арахиновая 0.0581 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.7721 г min 16.8 г 46.3% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.8345 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0314 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.8058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0985 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.462 г от 11.2 до 20.6 г 22% 9.3%
18:2 Линолевая 2.3206 г ~
18:3 Линоленовая 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0251 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 20.8%

Энергетическая ценность курица карри составляет 235,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 235.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИЦА КАРРИ

курица карри богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 40,6 %, фосфором - 17 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 78,4 %, марганцем - 15 %, медью - 12,4 %, хромом - 11,5 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен курица карри

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить курица карри, калорийность 235,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица карри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ