Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная (Запекание) 500 г
Морковь, красная (Запекание) 160 г
Лук репчатый (Жарка) 115 г
Яйцо куриное (Запекание) 97 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание пудинг) 155 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Укроп (Жарка) 20 г
Овсяные отруби, сырые 30 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.7 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1817 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 10.9% 987 г
Жиры 2.6 г 60 г 4.3% 4.6% 2308 г
Углеводы 11 г 211 г 5.2% 5.6% 1918 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 17.8% 606 г
Вода 72 г 2400 г 3% 3.2% 3333 г
Зола 2.1125 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 401.9 мкг 900 мкг 44.7% 48.2% 224 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 2.229 мг 5 мг 44.6% 48.1% 224 г
Лютеин + Зеаксантин 6.2069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 7.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 9.1% 1184 г
Витамин В4, холин 35.24 мг 500 мг 7% 7.6% 1419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 6.5% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 9.5% 1136 г
Витамин В9, фолаты 28.97 мкг 400 мкг 7.2% 7.8% 1381 г
Витамин В12, кобаламин 0.293 мкг 3 мкг 9.8% 10.6% 1024 г
Витамин C, аскорбиновая 17.92 мг 90 мг 19.9% 21.5% 502 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 2.8% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 3.1% 3440 г
бета Токоферол 0.0028 мг ~
дельта Токоферол 0.0034 мг ~
Витамин Н, биотин 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 8.5% 1266 г
Витамин К, филлохинон 46.2 мкг 120 мкг 38.5% 41.5% 260 г
Витамин РР, НЭ 2.0051 мг 20 мг 10% 10.8% 997 г
Ниацин 0.655 мг ~
Бетаин 0.6759 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.38 мг 2500 мг 15.7% 16.9% 639 г
Кальций, Ca 120.31 мг 1000 мг 12% 12.9% 831 г
Магний, Mg 35.97 мг 400 мг 9% 9.7% 1112 г
Натрий, Na 256.16 мг 1300 мг 19.7% 21.3% 507 г
Сера, S 94.28 мг 1000 мг 9.4% 10.1% 1061 г
Фосфор, Ph 205 мг 800 мг 25.6% 27.6% 390 г
Хлор, Cl 405.5 мг 2300 мг 17.6% 19% 567 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 520.3 мкг ~
Бор, B 143.4 мкг ~
Железо, Fe 1.374 мг 18 мг 7.6% 8.2% 1310 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 3.1% 3448 г
Кобальт, Co 3.943 мкг 10 мкг 39.4% 42.5% 254 г
Литий, Li 1.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.5111 мг 2 мг 25.6% 27.6% 391 г
Медь, Cu 117.03 мкг 1000 мкг 11.7% 12.6% 854 г
Молибден, Mo 9.012 мкг 70 мкг 12.9% 13.9% 777 г
Никель, Ni 9.017 мкг ~
Рубидий, Rb 62.9 мкг ~
Селен, Se 10.631 мкг 55 мкг 19.3% 20.8% 517 г
Фтор, F 24.55 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16293 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 8.3% 1305 г
Цинк, Zn 0.7845 мг 12 мг 6.5% 7% 1530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г max 100 г
Галактоза 0.0089 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1259 г ~
Лактоза 0.3207 г ~
Сахароза 1.7328 г ~
Фруктоза 1.2621 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.6779 г ~
Аргинин* 0.3813 г ~
Валин 0.3704 г ~
Гистидин* 0.1842 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.5894 г ~
Лизин 0.4561 г ~
Метионин 0.1683 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.2838 г ~
Триптофан 0.0837 г ~
Фенилаланин 0.3477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5911 г ~
Заменимые аминокислоты 2.5299 г ~
Аланин 0.2729 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5463 г ~
Глицин 0.1926 г ~
Глутаминовая кислота 1.2884 г ~
Пролин 0.5365 г ~
Серин 0.3516 г ~
Тирозин 0.2954 г ~
Цистеин 0.0976 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.1494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0309 г ~
6:0 Капроновая 0.0141 г ~
8:0 Каприловая 0.0076 г ~
10:0 Каприновая 0.0174 г ~
12:0 Лауриновая 0.0208 г ~
14:0 Миристиновая 0.0963 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5333 г ~
17:0 Маргариновая 0.0033 г ~
18:0 Стеариновая 0.1808 г ~
20:0 Арахиновая 0.0039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9023 г от 18.8 до 48.8 г 4.8% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0177 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0712 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.756 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3031 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.9%
18:2 Линолевая 0.273 г ~
18:3 Линоленовая 0.0189 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0111 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.9%

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 92,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 72 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,7 %, бэта-каротином - 44,6 %, витамином C - 19,9 %, витамином K - 38,5 %, калием - 15,7 %, кальцием - 12 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 17,6 %, кобальтом - 39,4 %, марганцем - 25,6 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 92,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ