Рецепт Катлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты

Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Морковь, сырая 120 г
Яйцо куриное 85 г
Чеснок, сырой 5 г
Лук репчатый 320 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 100 г
Сельдерей 65 г
Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку со всеми остальными составляющим,посолить поперчить и жарить в духовке 190- 200 градусов до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.4 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 840 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.2% 691 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 14.3% 350 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1.1% 4338 г
Зола 0.661 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.1 мкг 900 мкг 13.2% 6.6% 756 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 286.763 мкг ~
бета Каротин 0.889 мг 5 мг 17.8% 8.9% 562 г
Ликопин 0.082 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.168 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 7.3% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.1% 1200 г
Витамин В4, холин 65.3 мг 500 мг 13.1% 6.5% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 4.6% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 7.3% 680 г
Витамин В9, фолаты 9.509 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4207 г
Витамин В12, кобаламин 0.924 мкг 3 мкг 30.8% 15.4% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 2.5% 1987 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 1.2% 4065 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.409 мкг 50 мкг 4.8% 2.4% 2076 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.6735 мг 20 мг 23.4% 11.7% 428 г
Ниацин 2.381 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.56 мг 2500 мг 9.1% 4.5% 1094 г
Кальций, Ca 30.22 мг 1000 мг 3% 1.5% 3309 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1956 г
Натрий, Na 55.63 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2337 г
Сера, S 179.22 мг 1000 мг 17.9% 8.9% 558 г
Фосфор, Ph 128.8 мг 800 мг 16.1% 8% 621 г
Хлор, Cl 58.46 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 3934 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Железо, Fe 1.723 мг 18 мг 9.6% 4.8% 1045 г
Йод, I 7.19 мкг 150 мкг 4.8% 2.4% 2086 г
Кобальт, Co 6.9 мкг 10 мкг 69% 34.4% 145 г
Марганец, Mn 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Медь, Cu 125.74 мкг 1000 мкг 12.6% 6.3% 795 г
Молибден, Mo 9.148 мкг 70 мкг 13.1% 6.5% 765 г
Никель, Ni 7.842 мкг ~
Олово, Sn 37.35 мкг ~
Рубидий, Rb 104.7 мкг ~
Селен, Se 1.978 мкг 55 мкг 3.6% 1.8% 2781 г
Фтор, F 57.13 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7002 г
Хром, Cr 8.27 мкг 50 мкг 16.5% 8.2% 605 г
Цинк, Zn 2.1278 мг 12 мг 17.7% 8.8% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.335 г ~
Лактоза 0.323 г ~
Сахароза 1.726 г ~
Фруктоза 0.309 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.366 г min 16.8 г 2.2% 1.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая 0.08 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность Катлеты составляет 200,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 200.4 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 52.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАТЛЕТЫ

Катлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B1 - 14,7 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином PP - 23,4 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 69 %, медью - 12,6 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 16,5 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Катлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Катлеты, калорийность 200,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ