Рецепт Куриная печень в сметанно-луковом соусе 03.03.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень в сметанно-луковом соусе 03.03.16

Печень куриная (Тушение) 780 г
Лук репчатый (Припускание) 245 г
Вода 45 г
Сметана Простоквашино 15% 77 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Карри, порошок 2 г
Розмарин, сушеный 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сметанно-луковом соусе 03.03.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 16.5% 384 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8% 789 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 2.3% 2674 г
Зола 2.0413 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12073 мкг 900 мкг 1341.4% 846.3% 7 г
Ретинол 8.936 мг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 1.7% 3676 г
бета Криптоксантин 0.0619 мкг ~
Ликопин 0.0077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.2642 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.44 мг 1.5 мг 29.3% 18.5% 341 г
Витамин В2, рибофлавин 1.938 мг 1.8 мг 107.7% 67.9% 93 г
Витамин В4, холин 195.58 мг 500 мг 39.1% 24.7% 256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.95 мг 2 мг 47.5% 30% 211 г
Витамин В9, фолаты 245.28 мкг 400 мкг 61.3% 38.7% 163 г
Витамин В12, кобаламин 16.665 мкг 3 мкг 555.5% 350.5% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 13.92 мг 90 мг 15.5% 9.8% 647 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 0.6% 9934 г
гамма Токоферол 0.0083 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17606 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 13.6858 мг 20 мг 68.4% 43.2% 146 г
Ниацин 9.308 мг ~
Бетаин 0.0857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.22 мг 2500 мг 14% 8.8% 716 г
Кальций, Ca 39.7 мг 1000 мг 4% 2.5% 2519 г
Магний, Mg 29.73 мг 400 мг 7.4% 4.7% 1345 г
Натрий, Na 186.71 мг 1300 мг 14.4% 9.1% 696 г
Сера, S 228.68 мг 1000 мг 22.9% 14.4% 437 г
Фосфор, Ph 267.9 мг 800 мг 33.5% 21.1% 299 г
Хлор, Cl 161.81 мг 2300 мг 7% 4.4% 1421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.3 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Железо, Fe 17.179 мг 18 мг 95.4% 60.2% 105 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Кобальт, Co 16.695 мкг 10 мкг 167% 105.4% 60 г
Марганец, Mn 0.4161 мг 2 мг 20.8% 13.1% 481 г
Медь, Cu 422.11 мкг 1000 мкг 42.2% 26.6% 237 г
Молибден, Mo 58.582 мкг 70 мкг 83.7% 52.8% 119 г
Никель, Ni 0.947 мкг ~
Рубидий, Rb 150.3 мкг ~
Селен, Se 54.941 мкг 55 мкг 99.9% 63% 100 г
Фтор, F 15.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25592 г
Хром, Cr 9.68 мкг 50 мкг 19.4% 12.2% 517 г
Цинк, Zn 6.9245 мг 12 мг 57.7% 36.4% 173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Галактоза 0.0005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4134 г ~
Сахароза 2.0538 г ~
Фруктоза 0.3809 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0903 г ~
Аргинин* 1.0657 г ~
Валин 1.2744 г ~
Гистидин* 0.4266 г ~
Изолейцин 0.9575 г ~
Лейцин 1.9557 г ~
Лизин 1.0945 г ~
Метионин 0.4253 г ~
Метионин + Цистеин 0.6697 г ~
Треонин 0.7363 г ~
Триптофан 0.4084 г ~
Фенилаланин 0.998 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.6806 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2093 г ~
Аланин 1.4758 г ~
Аспарагиновая кислота 1.9017 г ~
Гидроксипролин 0.0603 г ~
Глицин 1.0885 г ~
Глутаминовая кислота 2.8638 г ~
Пролин 1.0247 г ~
Серин 0.5011 г ~
Тирозин 0.6829 г ~
Цистеин 0.2353 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 358.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4536 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0001 г ~
10:0 Каприновая 0.0005 г ~
12:0 Лауриновая 0.0008 г ~
14:0 Миристиновая 0.0213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.0103 г ~
18:0 Стеариновая 0.4748 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7221 г min 16.8 г 10.3% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0101 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.5684 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0108 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7277 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.1%
18:2 Линолевая 0.5927 г ~
18:3 Линоленовая 0.0141 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1206 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%

Энергетическая ценность Куриная печень в сметанно-луковом соусе 03.03.16 составляет 158,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158.5 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 85 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАННО-ЛУКОВОМ СОУСЕ 03.03.16

Куриная печень в сметанно-луковом соусе 03.03.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1341,4 %, витамином B1 - 29,3 %, витамином B2 - 107,7 %, холином - 39,1 %, витамином B6 - 47,5 %, витамином B9 - 61,3 %, витамином B12 - 555,5 %, витамином C - 15,5 %, витамином PP - 68,4 %, калием - 14 %, фосфором - 33,5 %, железом - 95,4 %, кобальтом - 167 %, марганцем - 20,8 %, медью - 42,2 %, молибденом - 83,7 %, селеном - 99,9 %, хромом - 19,4 %, цинком - 57,7 %

Чем полезен Куриная печень в сметанно-луковом соусе 03.03.16

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная печень в сметанно-луковом соусе 03.03.16, калорийность 158,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень в сметанно-луковом соусе 03.03.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ