Рецепт пастила из кураги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пастила из кураги

Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 600 г
Кунжут, семя 100 г
Ядра семян подсолнечника, сушеные 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "пастила из кураги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.2 кКал 1684 кКал 20.6% 5.9% 485 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 3.9% 745 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 8.8% 329 г
Углеводы 39.8 г 219 г 18.2% 5.2% 550 г
Органические кислоты 1 г ~
Пищевые волокна 9.9 г 20 г 49.5% 14.3% 202 г
Вода 15.4 г 2273 г 0.7% 0.2% 14760 г
Зола 3.904 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 389.3 мкг 900 мкг 43.3% 12.5% 231 г
бета Каротин 2.34 мг 5 мг 46.8% 13.5% 214 г
Витамин В1, тиамин 0.537 мг 1.5 мг 35.8% 10.3% 279 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 4% 714 г
Витамин В4, холин 12.24 мг 500 мг 2.4% 0.7% 4085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 1.4% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 4.3% 669 г
Витамин В9, фолаты 50.444 мкг 400 мкг 12.6% 3.6% 793 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 1% 3020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.738 мг 15 мг 78.3% 22.6% 128 г
бета Токоферол 0.262 мг ~
гамма Токоферол 0.082 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.6856 мг 20 мг 28.4% 8.2% 352 г
Ниацин 2.444 мг ~
Бетаин 7.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1343.22 мг 2500 мг 53.7% 15.5% 186 г
Кальций, Ca 287.78 мг 1000 мг 28.8% 8.3% 347 г
Кремний, Si 17.333 мг 30 мг 57.8% 16.6% 173 г
Магний, Mg 202.22 мг 400 мг 50.6% 14.6% 198 г
Натрий, Na 21.67 мг 1300 мг 1.7% 0.5% 5999 г
Фосфор, Ph 324 мг 800 мг 40.5% 11.7% 247 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.078 мг 18 мг 28.2% 8.1% 354 г
Марганец, Mn 0.4333 мг 2 мг 21.7% 6.3% 462 г
Медь, Cu 400 мкг 1000 мкг 40% 11.5% 250 г
Селен, Se 11.778 мкг 55 мкг 21.4% 6.2% 467 г
Цинк, Zn 1.1111 мг 12 мг 9.3% 2.7% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 32.8 г max 100 г
Сахароза 0.556 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.597 г ~
Аргинин* 0.745 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.517 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты 1.431 г ~
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.729 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.678 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 118.667 мг ~
бета Ситостерол 23.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.958 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.284 г min 16.8 г 37.4% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.319 г от 11.2 до 20.6 г 65.3% 18.8%
18:2 Линолевая 7.3 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:4 Стиоридовая 0.003 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 7.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.8%

Энергетическая ценность пастила из кураги составляет 347,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 347.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 39.8 г -%
Пищевые волокна 9.9 г -%
Вода 15.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАСТИЛА ИЗ КУРАГИ

пастила из кураги богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,3 %, бэта-каротином - 46,8 %, витамином B1 - 35,8 %, витамином B2 - 14 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином E - 78,3 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 53,7 %, кальцием - 28,8 %, кремнием - 57,8 %, магнием - 50,6 %, фосфором - 40,5 %, железом - 28,2 %, марганцем - 21,7 %, медью - 40 %, селеном - 21,4 %

Чем полезен пастила из кураги

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить пастила из кураги, калорийность 347,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пастила из кураги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ