Рецепт зубатка с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зубатка с картошкой

Зубатка атлантическая, сырая 714 г
Картофель 690 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "зубатка с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.6 кКал 1684 кКал 5% 6% 2014 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 14.6% 817 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.8% 4308 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 4.4% 2738 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.8% 2500 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.2% 2852 г
Зола 1.1218 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55 мкг 900 мкг 6.1% 7.3% 1636 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 11.5% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.7% 2535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 9.9% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 20.1% 595 г
Витамин В9, фолаты 6.642 мкг 400 мкг 1.7% 2% 6022 г
Витамин В12, кобаламин 0.964 мкг 3 мкг 32.1% 38.4% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 13% 915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.059 мг 15 мг 0.4% 0.5% 25424 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47170 г
Витамин РР, НЭ 1.8717 мг 20 мг 9.4% 11.2% 1069 г
Ниацин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.64 мг 2500 мг 16.6% 19.9% 603 г
Кальций, Ca 9.5 мг 1000 мг 1% 1.2% 10526 г
Магний, Mg 25.72 мг 400 мг 6.4% 7.7% 1555 г
Натрий, Na 42.91 мг 1300 мг 3.3% 3.9% 3030 г
Сера, S 19 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5263 г
Фосфор, Ph 125.4 мг 800 мг 15.7% 18.8% 638 г
Хлор, Cl 28.27 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 421.1 мкг ~
Бор, B 66.1 мкг ~
Ванадий, V 68.36 мкг ~
Железо, Fe 0.509 мг 18 мг 2.8% 3.3% 3536 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 2% 6024 г
Кобальт, Co 2.626 мкг 10 мкг 26.3% 31.5% 381 г
Литий, Li 35.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.1004 мг 2 мг 5% 6% 1992 г
Медь, Cu 83.98 мкг 1000 мкг 8.4% 10% 1191 г
Молибден, Mo 3.67 мкг 70 мкг 5.2% 6.2% 1907 г
Никель, Ni 2.493 мкг ~
Рубидий, Rb 261 мкг ~
Селен, Se 17.465 мкг 55 мкг 31.8% 38% 315 г
Фтор, F 15.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25284 г
Хром, Cr 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 11.2% 1059 г
Цинк, Zn 0.592 мг 12 мг 4.9% 5.9% 2027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3617 г ~
Сахароза 0.7074 г ~
Фруктоза 0.1257 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3493 г ~
Аргинин* 0.5536 г ~
Валин 0.4858 г ~
Гистидин* 0.2592 г ~
Изолейцин 0.4248 г ~
Лейцин 0.7371 г ~
Лизин 0.8288 г ~
Метионин 0.2585 г ~
Метионин + Цистеин 0.0243 г ~
Треонин 0.4113 г ~
Триптофан 0.1072 г ~
Фенилаланин 0.3719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0918 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5818 г ~
Аланин 0.5506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9701 г ~
Глицин 0.4474 г ~
Глутаминовая кислота 1.3748 г ~
Пролин 0.3381 г ~
Серин 0.3995 г ~
Тирозин 0.3239 г ~
Цистеин 0.1007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0323 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1527 г ~
18:0 Стеариновая 0.0287 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4735 г min 16.8 г 2.8% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3184 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0541 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4388 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.7%
18:2 Линолевая 0.0462 г ~
18:3 Линоленовая 0.0419 г ~
18:4 Стиоридовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0423 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.1457 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0204 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.15 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность зубатка с картошкой составляет 83,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 83.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗУБАТКА С КАРТОШКОЙ

зубатка с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 32,1 %, калием - 16,6 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 26,3 %, селеном - 31,8 %

Чем полезен зубатка с картошкой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить зубатка с картошкой, калорийность 83,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зубатка с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ