Рецепт фарш для голубцов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш для голубцов

Овсяные хлопья "геркулес" 70 г
Вода, из под крана, муниципальная 258 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 193 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 193 г
Морковь, красная 53 г
Капуста пекинская 77 г
Лук репчатый 69 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Knorr Ароматная приправа для мяса 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш для голубцов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.5% 974 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12.6% 500 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.8% 3590 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2% 3161 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.8 мкг 900 мкг 12.9% 8.2% 777 г
бета Каротин 0.7 мг 5 мг 14% 8.8% 714 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8.7% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.4% 1895 г
Витамин В4, холин 10.35 мг 500 мг 2.1% 1.3% 4831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 3.2% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 6.1% 1047 г
Витамин В9, фолаты 12.164 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3288 г
Витамин В12, кобаламин 0.575 мкг 3 мкг 19.2% 12.1% 522 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 2.4% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин Н, биотин 1.608 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3109 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.6% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.1 мг 20 мг 10.5% 6.6% 952 г
Ниацин 0.18 мг ~
Бетаин 1.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.24 мг 2500 мг 7% 4.4% 1435 г
Кальций, Ca 24.85 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4024 г
Магний, Mg 21.26 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1881 г
Натрий, Na 238.48 мг 1300 мг 18.3% 11.6% 545 г
Сера, S 12.43 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8045 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 7.8% 811 г
Хлор, Cl 328.62 мг 2300 мг 14.3% 9% 700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.1 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 3.3% 1925 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22388 г
Кобальт, Co 0.829 мкг 10 мкг 8.3% 5.2% 1206 г
Литий, Li 0.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.3264 мг 2 мг 16.3% 10.3% 613 г
Медь, Cu 67.27 мкг 1000 мкг 6.7% 4.2% 1487 г
Молибден, Mo 0.592 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 11824 г
Никель, Ni 0.223 мкг ~
Рубидий, Rb 35.4 мкг ~
Селен, Se 7.971 мкг 55 мкг 14.5% 9.2% 690 г
Фтор, F 32.87 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12169 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Цинк, Zn 1.5177 мг 12 мг 12.6% 8% 791 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.499 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.573 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.451 г ~
Аспарагиновая кислота 0.682 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.504 г ~
Глутаминовая кислота 1.181 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.261 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.432 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 1.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.857 г min 16.8 г 28.9% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.365 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.639 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.379 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.379 г ~

Энергетическая ценность фарш для голубцов составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ

фарш для голубцов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, бэта-каротином - 14 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B12 - 19,2 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 14,3 %, марганцем - 16,3 %, селеном - 14,5 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен фарш для голубцов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш для голубцов, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш для голубцов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты