Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бигус
| Свинина мясная (Жарка порционным куском) | 650 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 60 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 250 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 240 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Чернослив (слива сушеная) (Припускание) | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бигус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.7 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 730 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 5.6% | 768 г |
| Жиры | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 14.7% | 296 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.7% | 1176 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3524 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.277 мг | 1.5 мг | 18.5% | 8% | 542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.6% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 55.12 мг | 500 мг | 11% | 4.8% | 907 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 2.9% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 5.7% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.33 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1% | 4287 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.35 мг | 90 мг | 7.1% | 3.1% | 1417 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.796 мг | 15 мг | 12% | 5.2% | 835 г |
| Витамин Н, биотин | 0.058 мкг | 50 мкг | 0.1% | 86207 г | |
| Витамин К, филлохинон | 20.4 мкг | 120 мкг | 17% | 7.4% | 588 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5009 мг | 20 мг | 22.5% | 9.8% | 444 г |
| Ниацин | 1.853 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 318.85 мг | 2500 мг | 12.8% | 5.5% | 784 г |
| Кальций, Ca | 34.4 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.5% | 2907 г |
| Магний, Mg | 27.35 мг | 400 мг | 6.8% | 2.9% | 1463 г |
| Натрий, Na | 246.4 мг | 1300 мг | 19% | 8.2% | 528 г |
| Сера, S | 14.09 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.6% | 7097 г |
| Фосфор, P | 115.3 мг | 800 мг | 14.4% | 6.2% | 694 г |
| Хлор, Cl | 11.52 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.2% | 19965 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.604 мг | 18 мг | 8.9% | 3.9% | 1122 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 1.125 мкг | 10 мкг | 11.3% | 4.9% | 889 г |
| Марганец, Mn | 0.0603 мг | 2 мг | 3% | 1.3% | 3317 г |
| Медь, Cu | 27.22 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 1.2% | 3674 г |
| Молибден, Mo | 2.68 мкг | 70 мкг | 3.8% | 1.6% | 2612 г |
| Никель, Ni | 4.212 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 52.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% | 68750 г | |
| Фтор, F | 4.67 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 85653 г | |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.3% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.1618 мг | 12 мг | 1.3% | 0.6% | 7417 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.063 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.646 г | ~ | |||
| Валин | 0.595 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.406 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.511 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.766 г | ~ | |||
| Лизин | 0.884 г | ~ | |||
| Метионин | 0.243 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.381 г | ~ | |||
| Треонин | 0.467 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.422 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.8 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.275 г | ~ | |||
| Аланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.97 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.118 г | ~ | |||
| Глицин | 0.503 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.634 г | ~ | |||
| Пролин | 0.471 г | ~ | |||
| Серин | 0.443 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.378 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 27.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.77 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.905 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.903 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.683 г | min 16.8 г | 87.4% | 37.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.856 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.431 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.146 г | от 11.2 до 20.6 г | 37% | 16% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.89 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.098 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигус составляет 230,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 230.7 кКал | -% | |
| Белки | 9.9 г | -% | |
| Жиры | 18.9 г | -% | |
| Углеводы | 5.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 64.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БИГУС
Бигус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 18,5 %, холином - 11 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином E - 12 %, витамином K - 17 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 12,8 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 11,3 %
Чем полезен Бигус
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- карбонат
- Домашние греночки
- Хлебцы
- картофель тушеный
- Йогурт Данон клуб+земл
- Твор запек без муки
- Ели Суши
- спорт линия 25
- Солянка
- шаурма
- Бекон
- Салат с креветками, грудками, черри и перцами
- куриный бульон
- овочева сумій "паприкаш"
- крыло индейка печеное
- индейка крыло
- мед цветочный иванова пасека
- Курица в кефира запеченная в духовке с картофелем
- суп овочевий паприкаш
- Рибий жир капсула
- Йогурт "Савушкин продукт" "Греческий" 2%
- бисквит
- Колбаса молочная РАТИМИР
- Паштет из печени 29,02,16
- Хлебцы drkorner клюквенные
- Пирог творожный мой
- Помело
- колбаса тихоокеанская
- суп картофельный с кетой
- манты
- пшенная каша в мультиварке
- Каша пшенная на молоке 1,5%
- Фасоль Мехикофасоль
- Паштет фасолевый 29,02,16
- Овощная смесь от 29.02.16
- рис отварной
- Картофельные котлеты
- Салат морская капуста яйцо кукуруза
- Пирог с луком и яйцом
- Сметана с бифидобактериями 12%
- чай
- блины
- Сухари сдобные пшеничные горчичные
- Каша ячневая с ржаными отрубями
- Пшенная каша
- драники
- перец красный с творогом и белком
- L-карнитин+магний
- КАМБАЛА ЖАРЕНАЯ
- Плов в казане
- Пирог с курицей и кортошкой
- сырники с манкой
- Творожная запеканка с морковью
- Котлеты кролик
- куриные грудки в кляре
- Овощи с курицей
- Омлет сырный любимый
- Сырок глазированный "Ваниль"
- Хлебчики из полбы
- Подушечки из полбы с какао и молоком
- яичница нау
- гречка
- Каша льняная "Груша и мёд"
- Омлет
- Вода с лимоном и медом
- белок яйца
- Омлет 215 грамм готовый (выход 177 грамм)
- Кофе с молоком 1,5%
- Чудо творожок
- капуста тушеная с мясом
- каша гречневая с курицей
- Мюсли фруктовые ВкусВилл
- Крем творожный "Десертный" с сахаром и какао Избёнка
- Льняной кисель
- Гречневая каша на молоке
- овсянная каша с тыквой
- Коктейль банановый домашний
- Вівсяночка вишня з цукром
- Батончик "Шелковица с Памира" (с мятой)
- Овсяноблин
- Пельмени «Фермерские застольные» Эталон
- пюре
- Полоска песочная с абрикосом
- Сыр Голландский "Савушкин продукт" 45% (брусок-нарезка) 150 гр.
- БАД Кристал Вью
- Печень куриная со шпинатом
- йогурт Молочная культура (3,5-4,5%)
- кабачок с курицей
- йогурт Просто Азбука (обезжир.0,1%)
- Курник
- БАД -Antiage
- рулетики с творогом макдак
- колбаса домашняя
- БАД -Healthmax
- кофе с молоком
- рагу овощное
- Лёвушка(13 гр)
- Сельдерей стеблевой
- Рассольник с тушенкой
- Майонез Слобода оливковый
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 230,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
