Рецепт Печень свиная с луком, морковью и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с луком, морковью и сметаной

Печень свиная (Тушение) 763 г
Морковь, желтая (Жарка) 131 г
Лук репчатый (Жарка) 71 г
Масло подсолнечное 25 г
Сметана 25,0% жирности 118 г
Вода 410 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с луком, морковью и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.2 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1601 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 13.9% 685 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.6% 903 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.4% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2056.4 мкг 900 мкг 228.5% 217.2% 44 г
Ретинол 1.834 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 2.1% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 10% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 1.162 мг 1.8 мг 64.6% 61.4% 155 г
Витамин В4, холин 3.03 мг 500 мг 0.6% 0.6% 16502 г
Витамин В5, пантотеновая 3.459 мг 5 мг 69.2% 65.8% 145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 15.3% 623 г
Витамин В9, фолаты 133.149 мкг 400 мкг 33.3% 31.7% 300 г
Витамин В12, кобаламин 17.567 мкг 3 мкг 585.6% 556.7% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 7.35 мг 90 мг 8.2% 7.8% 1224 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.204 мг 15 мг 8% 7.6% 1246 г
Витамин Н, биотин 46.901 мкг 50 мкг 93.8% 89.2% 107 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 10.2756 мг 20 мг 51.4% 48.9% 195 г
Ниацин 6.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.38 мг 2500 мг 7.6% 7.2% 1320 г
Кальций, Ca 21.35 мг 1000 мг 2.1% 2% 4684 г
Магний, Mg 17.39 мг 400 мг 4.3% 4.1% 2300 г
Натрий, Na 172.63 мг 1300 мг 13.3% 12.6% 753 г
Сера, S 116.69 мг 1000 мг 11.7% 11.1% 857 г
Фосфор, P 209.3 мг 800 мг 26.2% 24.9% 382 г
Хлор, Cl 238.22 мг 2300 мг 10.4% 9.9% 965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.3 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 9.95 мкг ~
Железо, Fe 11.806 мг 18 мг 65.6% 62.4% 152 г
Йод, I 8.34 мкг 150 мкг 5.6% 5.3% 1799 г
Кобальт, Co 7.546 мкг 10 мкг 75.5% 71.8% 133 г
Литий, Li 0.603 мкг ~
Марганец, Mn 0.192 мг 2 мг 9.6% 9.1% 1042 г
Медь, Cu 1770.68 мкг 1000 мкг 177.1% 168.3% 56 г
Молибден, Mo 50.365 мкг 70 мкг 72% 68.4% 139 г
Никель, Ni 0.767 мкг ~
Рубидий, Rb 25.9 мкг ~
Селен, Se 30.86 мкг 55 мкг 56.1% 53.3% 178 г
Фтор, F 38.68 мкг 4000 мкг 1% 1% 10341 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12195 г
Цинк, Zn 2.4307 мг 12 мг 20.3% 19.3% 494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 0.876 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.541 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 0.941 г ~
Глицин 0.617 г ~
Глутаминовая кислота 1.388 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.007 г min 16.8 г 6% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.941 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.563 г от 11.2 до 20.6 г 14% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная с луком, морковью и сметаной составляет 105,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ЛУКОМ, МОРКОВЬЮ И СМЕТАНОЙ

Печень свиная с луком, морковью и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 228,5 %, витамином B2 - 64,6 %, витамином B5 - 69,2 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B9 - 33,3 %, витамином B12 - 585,6 %, витамином H - 93,8 %, витамином PP - 51,4 %, фосфором - 26,2 %, железом - 65,6 %, кобальтом - 75,5 %, медью - 177,1 %, молибденом - 72 %, селеном - 56,1 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Печень свиная с луком, морковью и сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с луком, морковью и сметаной, калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с луком, морковью и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги