Рецепт окорочок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окорочок

Куриный окорочок (Жарка окорочка) 1500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Мед пчелиный 30 г
Соус соевый Стебель бамбука Классический 30 г
Vegeta Приправа для курицы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "окорочок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 20.9% 261 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 5.9% 918 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.4% 3872 г
Зола 3.403 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 3.5% 1544 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 6.1% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин В9, фолаты 0.437 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 91533 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин РР, НЭ 11.423 мг 20 мг 57.1% 31.2% 175 г
Ниацин 4.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.64 мг 2500 мг 13.2% 7.2% 756 г
Кальций, Ca 29.46 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3394 г
Магний, Mg 23.23 мг 400 мг 5.8% 3.2% 1722 г
Натрий, Na 803.93 мг 1300 мг 61.8% 33.7% 162 г
Сера, S 313.72 мг 1000 мг 31.4% 17.1% 319 г
Фосфор, Ph 163 мг 800 мг 20.4% 11.1% 491 г
Хлор, Cl 1159.58 мг 2300 мг 50.4% 27.5% 198 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.351 мг 18 мг 13.1% 7.1% 766 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 14.863 мкг 10 мкг 148.6% 81.1% 67 г
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 1.4% 4049 г
Медь, Cu 138.08 мкг 1000 мкг 13.8% 7.5% 724 г
Молибден, Mo 25.437 мкг 70 мкг 36.3% 19.8% 275 г
Фтор, F 2.91 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 137457 г
Хром, Cr 40.78 мкг 50 мкг 81.6% 44.5% 123 г
Цинк, Zn 2.49 мг 12 мг 20.8% 11.3% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2667.961 г ~
Валин 1.515 г ~
Гистидин* 1.049 г ~
Изолейцин 1.427 г ~
Лейцин 2.578 г ~
Лизин 3.35 г ~
Метионин 0.583 г ~
Метионин + Цистеин 1.121 г ~
Треонин 1.398 г ~
Триптофан 0.495 г ~
Фенилаланин 1.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.835 г ~
Аспарагиновая кислота 2635.922 г ~
Гидроксипролин 0.277 г ~
Глицин 1.864 г ~
Глутаминовая кислота 4.282 г ~
Пролин 1.646 г ~
Серин 1.369 г ~
Тирозин 1.049 г ~
Цистеин 0.524 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.466 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.888 г ~
20:0 Арахиновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.432 г min 16.8 г 50.2% 27.4%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.369 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.825 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.374 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 11.6%
18:2 Линолевая 0.146 г ~
18:3 Линоленовая 2.228 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность окорочок составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 183.3 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОКОРОЧОК

окорочок богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 57,1 %, калием - 13,2 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 50,4 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 148,6 %, медью - 13,8 %, молибденом - 36,3 %, хромом - 81,6 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен окорочок

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить окорочок, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окорочок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ