Рецепт кальмары в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмары в кляре

Кальмар (мясо) (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кальмары в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 334.1 кКал 1684 кКал 19.8% 5.9% 504 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 9.9% 303 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 6.1% 491 г
Углеводы 32.8 г 219 г 15% 4.5% 668 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.4% 1250 г
Вода 181.3 г 2273 г 8% 2.4% 1254 г
Зола 2.558 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.9 мкг 900 мкг 12.2% 3.7% 819 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.1% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 4.7% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 4.5% 664 г
Витамин В4, холин 130.47 мг 500 мг 26.1% 7.8% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 4.1% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 4.6% 649 г
Витамин В9, фолаты 26.009 мкг 400 мкг 6.5% 1.9% 1538 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 2.2% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.3% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.93 мкг 10 мкг 9.3% 2.8% 1075 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.089 мг 15 мг 33.9% 10.1% 295 г
Витамин Н, биотин 9.474 мкг 50 мкг 18.9% 5.7% 528 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.9869 мг 20 мг 49.9% 14.9% 200 г
Ниацин 2.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.4 мг 2500 мг 12.5% 3.7% 803 г
Кальций, Ca 64.85 мг 1000 мг 6.5% 1.9% 1542 г
Кремний, Si 1.878 мг 30 мг 6.3% 1.9% 1597 г
Магний, Mg 67.42 мг 400 мг 16.9% 5.1% 593 г
Натрий, Na 493.75 мг 1300 мг 38% 11.4% 263 г
Сера, S 277.93 мг 1000 мг 27.8% 8.3% 360 г
Фосфор, Ph 308.5 мг 800 мг 38.6% 11.6% 259 г
Хлор, Cl 635.77 мг 2300 мг 27.6% 8.3% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 42.25 мкг ~
Железо, Fe 2.502 мг 18 мг 13.9% 4.2% 719 г
Йод, I 290.85 мкг 150 мкг 193.9% 58% 52 г
Кобальт, Co 94.319 мкг 10 мкг 943.2% 282.3% 11 г
Марганец, Mn 0.4418 мг 2 мг 22.1% 6.6% 453 г
Медь, Cu 1493.01 мкг 1000 мкг 149.3% 44.7% 67 г
Молибден, Mo 28.216 мкг 70 мкг 40.3% 12.1% 248 г
Никель, Ni 11.362 мкг ~
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Селен, Se 16.211 мкг 55 мкг 29.5% 8.8% 339 г
Титан, Ti 5.16 мкг ~
Фтор, F 33.57 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 11915 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 1.6% 1838 г
Цинк, Zn 2.4934 мг 12 мг 20.8% 6.2% 481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.601 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.799 г ~
Валин 1.058 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 2.259 г ~
Лизин 2.164 г ~
Метионин 0.638 г ~
Метионин + Цистеин 1.046 г ~
Треонин 0.774 г ~
Триптофан 0.366 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.408 г ~
Аспарагиновая кислота 2.398 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 3.64 г ~
Пролин 1.296 г ~
Серин 1.21 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.404 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 320.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.88 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.715 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.555 г min 16.8 г 21.2% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.758 г от 11.2 до 20.6 г 42.5% 12.7%
18:2 Линолевая 3.3 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.376 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 29.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.977 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.8%

Энергетическая ценность кальмары в кляре составляет 334,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 334.1 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 32.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 181.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ

кальмары в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 26,1 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином E - 33,9 %, витамином H - 18,9 %, витамином PP - 49,9 %, калием - 12,5 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 38,6 %, хлором - 27,6 %, железом - 13,9 %, йодом - 193,9 %, кобальтом - 943,2 %, марганцем - 22,1 %, медью - 149,3 %, молибденом - 40,3 %, селеном - 29,5 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен кальмары в кляре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кальмары в кляре, калорийность 334,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ