Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень говяжья (Жарка) 345 г
Лук репчатый (Жарка) 49 г
Морковь, желтая (Жарка) 68 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 108 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 100 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.6 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 649 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 7.3% 528 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 10.1% 381 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 3% 1259 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1% 4030 г
Зола 1.062 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4358.9 мкг 900 мкг 484.3% 186.6% 21 г
Ретинол 4.244 мг ~
бета Каротин 0.664 мг 5 мг 13.3% 5.1% 753 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 4.9% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 1.244 мг 1.8 мг 69.1% 26.6% 145 г
Витамин В4, холин 445.18 мг 500 мг 89% 34.3% 112 г
Витамин В5, пантотеновая 4.542 мг 5 мг 90.8% 35% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 10% 386 г
Витамин В9, фолаты 157.159 мкг 400 мкг 39.3% 15.1% 255 г
Витамин В12, кобаламин 37.534 мкг 3 мкг 1251.1% 481.9% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 7.28 мг 90 мг 8.1% 3.1% 1236 г
Витамин D, кальциферол 1.178 мкг 10 мкг 11.8% 4.5% 849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.815 мг 15 мг 38.8% 14.9% 258 г
Витамин Н, биотин 65.171 мкг 50 мкг 130.3% 50.2% 77 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 9.5497 мг 20 мг 47.7% 18.4% 209 г
Ниацин 5.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.84 мг 2500 мг 8.2% 3.2% 1215 г
Кальций, Ca 26.78 мг 1000 мг 2.7% 1% 3734 г
Кремний, Si 1.085 мг 30 мг 3.6% 1.4% 2765 г
Магний, Mg 19.97 мг 400 мг 5% 1.9% 2003 г
Натрий, Na 77.81 мг 1300 мг 6% 2.3% 1671 г
Сера, S 203.54 мг 1000 мг 20.4% 7.9% 491 г
Фосфор, Ph 248.6 мг 800 мг 31.1% 12% 322 г
Хлор, Cl 106.61 мг 2300 мг 4.6% 1.8% 2157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.2 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Ванадий, V 30.8 мкг ~
Железо, Fe 4.9 мг 18 мг 27.2% 10.5% 367 г
Йод, I 8.72 мкг 150 мкг 5.8% 2.2% 1720 г
Кобальт, Co 19.578 мкг 10 мкг 195.8% 75.4% 51 г
Литий, Li 0.738 мкг ~
Марганец, Mn 0.3298 мг 2 мг 16.5% 6.4% 606 г
Медь, Cu 2417.39 мкг 1000 мкг 241.7% 93.1% 41 г
Молибден, Mo 74.3 мкг 70 мкг 106.1% 40.9% 94 г
Никель, Ni 42.387 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Рубидий, Rb 42.2 мкг ~
Селен, Se 30.959 мкг 55 мкг 56.3% 21.7% 178 г
Титан, Ti 1.61 мкг ~
Фтор, F 167.36 мкг 4000 мкг 4.2% 1.6% 2390 г
Хром, Cr 21.47 мкг 50 мкг 42.9% 16.5% 233 г
Цинк, Zn 3.5673 мг 12 мг 29.7% 11.4% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.115 г ~
Сахароза 0.576 г ~
Фруктоза 0.106 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 1.021 г ~
Гистидин* 0.636 г ~
Изолейцин 0.782 г ~
Лейцин 1.354 г ~
Лизин 1.12 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.685 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.808 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.157 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.16 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.99 г min 16.8 г 23.8% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.713 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.258 г от 11.2 до 20.6 г 64.8% 25%
18:2 Линолевая 6.965 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.157 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.112 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.9%

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 259,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 259.6 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 484,3 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 69,1 %, холином - 89 %, витамином B5 - 90,8 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B9 - 39,3 %, витамином B12 - 1251,1 %, витамином D - 11,8 %, витамином E - 38,8 %, витамином H - 130,3 %, витамином PP - 47,7 %, фосфором - 31,1 %, железом - 27,2 %, кобальтом - 195,8 %, марганцем - 16,5 %, медью - 241,7 %, молибденом - 106,1 %, селеном - 56,3 %, хромом - 42,9 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 259,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ