Рецепт Паштет печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печёночный

Сало (шпик свиной) 500 г
Печень свиная (Жарка) 700 г
Морковь, красная (Жарка) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 600 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337.8 кКал 1684 кКал 20.1% 6% 499 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 2.7% 1101 г
Жиры 32.7 г 56 г 58.4% 17.3% 171 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 0.7% 4132 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.4% 1250 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 0.7% 4519 г
Зола 1.1093 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1786.4 мкг 900 мкг 198.5% 58.8% 50 г
Ретинол 1.031 мг ~
бета Каротин 3.243 мг 5 мг 64.9% 19.2% 154 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.668 мг 1.8 мг 37.1% 11% 269 г
Витамин В4, холин 1.79 мг 500 мг 0.4% 0.1% 27933 г
Витамин В5, пантотеновая 2.114 мг 5 мг 42.3% 12.5% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 3.8% 787 г
Витамин В9, фолаты 83.193 мкг 400 мкг 20.8% 6.2% 481 г
Витамин В12, кобаламин 10.381 мкг 3 мкг 346% 102.4% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 3.81 мг 90 мг 4.2% 1.2% 2362 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.86 мг 15 мг 5.7% 1.7% 1744 г
Витамин Н, биотин 28.127 мкг 50 мкг 56.3% 16.7% 178 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.4322 мг 20 мг 32.2% 9.5% 311 г
Ниацин 4.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.56 мг 2500 мг 6.7% 2% 1492 г
Кальций, Ca 22.05 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4535 г
Магний, Mg 20.18 мг 400 мг 5% 1.5% 1982 г
Натрий, Na 128.02 мг 1300 мг 9.8% 2.9% 1015 г
Сера, S 85.42 мг 1000 мг 8.5% 2.5% 1171 г
Фосфор, Ph 149.7 мг 800 мг 18.7% 5.5% 534 г
Хлор, Cl 182.62 мг 2300 мг 7.9% 2.3% 1259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.4 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Железо, Fe 6.931 мг 18 мг 38.5% 11.4% 260 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 1.1% 2768 г
Кобальт, Co 5.672 мкг 10 мкг 56.7% 16.8% 176 г
Литий, Li 1.78 мкг ~
Марганец, Mn 0.1628 мг 2 мг 8.1% 2.4% 1229 г
Медь, Cu 1066.17 мкг 1000 мкг 106.6% 31.6% 94 г
Молибден, Mo 28.646 мкг 70 мкг 40.9% 12.1% 244 г
Никель, Ni 0.89 мкг ~
Рубидий, Rb 141.2 мкг ~
Селен, Se 18.265 мкг 55 мкг 33.2% 9.8% 301 г
Фтор, F 9.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43526 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8475 г
Цинк, Zn 1.6562 мг 12 мг 13.8% 4.1% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.127 г ~
Сахароза 2.9659 г ~
Фруктоза 0.6525 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.4365 г ~
Валин 0.4579 г ~
Гистидин* 0.1926 г ~
Изолейцин 0.3733 г ~
Лейцин 0.6428 г ~
Лизин 0.5502 г ~
Метионин 0.1565 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.3455 г ~
Триптофан 0.1209 г ~
Фенилаланин 0.3622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6268 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4317 г ~
Аланин 0.3888 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6215 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 0.9656 г ~
Пролин 0.3559 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.2651 г ~
Цистеин 0.1228 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 16.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.3324 г ~
6:0 Капроновая 0.152 г ~
8:0 Каприловая 0.0816 г ~
10:0 Каприновая 0.1866 г ~
12:0 Лауриновая 0.2126 г ~
14:0 Миристиновая 0.9951 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.912 г ~
18:0 Стеариновая 1.0573 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.0514 г min 16.8 г 18.2% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.1903 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.304 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.5129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.7642 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 7.3%
18:2 Линолевая 0.2232 г ~
18:3 Линоленовая 0.0156 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0969 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0311 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.9%

Энергетическая ценность Паштет печёночный составляет 337,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 337.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 32.7 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 50.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Паштет печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 198,5 %, бэта-каротином - 64,9 %, витамином B2 - 37,1 %, витамином B5 - 42,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B9 - 20,8 %, витамином B12 - 346 %, витамином H - 56,3 %, витамином PP - 32,2 %, фосфором - 18,7 %, железом - 38,5 %, кобальтом - 56,7 %, медью - 106,6 %, молибденом - 40,9 %, селеном - 33,2 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Паштет печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паштет печёночный, калорийность 337,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ