Рецепт картофельное пюре с отварной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельное пюре с отварной печенью

Картофель (Варка со сливом) 576 г
Печень говяжья (Варка без слива) 210 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

яяяя

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "картофельное пюре с отварной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 9.7% 1118 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.3% 4667 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 6.7% 1647 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.6% 1667 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.7% 2922 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1297.3 мкг 900 мкг 144.1% 157.8% 69 г
Ретинол 1.295 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 10.2% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.466 мг 1.8 мг 25.9% 28.4% 386 г
Витамин В4, холин 200.53 мг 500 мг 40.1% 43.9% 249 г
Витамин В5, пантотеновая 2.407 мг 5 мг 48.1% 52.7% 208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 26.4% 416 г
Витамин В9, фолаты 82.719 мкг 400 мкг 20.7% 22.7% 484 г
Витамин В12, кобаламин 18.947 мкг 3 мкг 631.6% 691.8% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 15.25 мг 90 мг 16.9% 18.5% 590 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 4.2% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.371 мг 15 мг 2.5% 2.7% 4043 г
Витамин Н, биотин 31.034 мкг 50 мкг 62.1% 68% 161 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.6644 мг 20 мг 28.3% 31% 353 г
Ниацин 3.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.38 мг 2500 мг 18.7% 20.5% 536 г
Кальций, Ca 12.84 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7788 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 5.8% 1873 г
Натрий, Na 312.06 мг 1300 мг 24% 26.3% 417 г
Сера, S 104.54 мг 1000 мг 10.5% 11.5% 957 г
Фосфор, Ph 115.2 мг 800 мг 14.4% 15.8% 694 г
Хлор, Cl 530.61 мг 2300 мг 23.1% 25.3% 433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 744.9 мкг ~
Бор, B 99.6 мкг ~
Ванадий, V 129.06 мкг ~
Железо, Fe 2.428 мг 18 мг 13.5% 14.8% 741 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 4.6% 2373 г
Кобальт, Co 10.728 мкг 10 мкг 107.3% 117.5% 93 г
Литий, Li 66.695 мкг ~
Марганец, Mn 0.2502 мг 2 мг 12.5% 13.7% 799 г
Медь, Cu 1323.3 мкг 1000 мкг 132.3% 144.9% 76 г
Молибден, Mo 42.493 мкг 70 мкг 60.7% 66.5% 165 г
Никель, Ni 24.226 мкг ~
Рубидий, Rb 433.1 мкг ~
Селен, Se 12.797 мкг 55 мкг 23.3% 25.5% 430 г
Фтор, F 98.62 мкг 4000 мкг 2.5% 2.7% 4056 г
Хром, Cr 18.77 мкг 50 мкг 37.5% 41.1% 266 г
Цинк, Zn 1.8953 мг 12 мг 15.8% 17.3% 633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.52 г ~
Сахароза 0.52 г ~
Фруктоза 0.087 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.624 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.613 г ~
Лизин 0.569 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты 1.015 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 0.843 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.365 г min 16.8 г 2.2% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая 0.069 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.057 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%

Энергетическая ценность картофельное пюре с отварной печенью составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 91.3 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ОТВАРНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

картофельное пюре с отварной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 144,1 %, витамином B2 - 25,9 %, холином - 40,1 %, витамином B5 - 48,1 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B9 - 20,7 %, витамином B12 - 631,6 %, витамином C - 16,9 %, витамином H - 62,1 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 18,7 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 23,1 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 107,3 %, марганцем - 12,5 %, медью - 132,3 %, молибденом - 60,7 %, селеном - 23,3 %, хромом - 37,5 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен картофельное пюре с отварной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить картофельное пюре с отварной печенью, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельное пюре с отварной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ