Рецепт Печеночные колбаски с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные колбаски с гречкой

Печень свиная (Тушение) 1000 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные колбаски с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 15.8% 362 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.2% 1366 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 4.8% 1197 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 7.7% 741 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.4% 4125 г
Зола 2.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3391.5 мкг 900 мкг 376.8% 215.3% 27 г
Ретинол 3.05 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 12.1% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 1.966 мг 1.8 мг 109.2% 62.4% 92 г
Витамин В4, холин 5.08 мг 500 мг 1% 0.6% 9843 г
Витамин В5, пантотеновая 5.697 мг 5 мг 113.9% 65.1% 88 г
Витамин В6, пиридоксин 0.609 мг 2 мг 30.5% 17.4% 328 г
Витамин В9, фолаты 228.88 мкг 400 мкг 57.2% 32.7% 175 г
Витамин В12, кобаламин 29.47 мкг 3 мкг 982.3% 561.3% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 10.93 мг 90 мг 12.1% 6.9% 823 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 2.2% 2547 г
Витамин Н, биотин 78.585 мкг 50 мкг 157.2% 89.8% 64 г
Витамин РР, НЭ 18.664 мг 20 мг 93.3% 53.3% 107 г
Ниацин 12.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.74 мг 2500 мг 13.7% 7.8% 732 г
Кальций, Ca 17.18 мг 1000 мг 1.7% 1% 5821 г
Кремний, Si 19.892 мг 30 мг 66.3% 37.9% 151 г
Магний, Mg 68.57 мг 400 мг 17.1% 9.8% 583 г
Натрий, Na 454.18 мг 1300 мг 34.9% 19.9% 286 г
Сера, S 207.07 мг 1000 мг 20.7% 11.8% 483 г
Фосфор, Ph 399.7 мг 800 мг 50% 28.6% 200 г
Хлор, Cl 673.04 мг 2300 мг 29.3% 16.7% 342 г
Микроэлементы
Бор, B 86 мкг ~
Железо, Fe 21.091 мг 18 мг 117.2% 67% 85 г
Йод, I 13.68 мкг 150 мкг 9.1% 5.2% 1096 г
Кобальт, Co 12.696 мкг 10 мкг 127% 72.6% 79 г
Марганец, Mn 0.6508 мг 2 мг 32.5% 18.6% 307 г
Медь, Cu 3106.79 мкг 1000 мкг 310.7% 177.5% 32 г
Молибден, Mo 90.079 мкг 70 мкг 128.7% 73.5% 78 г
Никель, Ni 2.48 мкг ~
Селен, Se 53.806 мкг 55 мкг 97.8% 55.9% 102 г
Титан, Ti 8.1 мкг ~
Фтор, F 5.65 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70796 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5102 г
Цинк, Zn 4.4386 мг 12 мг 37% 21.1% 270 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.106 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.042 г ~
Сахароза 0.169 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.336 г ~
Валин 1.373 г ~
Гистидин* 0.584 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 1.903 г ~
Лизин 1.594 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.916 г ~
Треонин 1.002 г ~
Триптофан 0.349 г ~
Фенилаланин 1.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.901 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.144 г ~
Аспарагиновая кислота 1.842 г ~
Глицин 1.208 г ~
Глутаминовая кислота 2.863 г ~
Пролин 1.066 г ~
Серин 1.014 г ~
Тирозин 0.803 г ~
Цистеин 0.405 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.651 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.201 г min 16.8 г 7.1% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.98 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 5%
18:2 Линолевая 0.572 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.275 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.7%

Энергетическая ценность Печеночные колбаски с гречкой составляет 175 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 175 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 55.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОЛБАСКИ С ГРЕЧКОЙ

Печеночные колбаски с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 376,8 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 109,2 %, витамином B5 - 113,9 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B9 - 57,2 %, витамином B12 - 982,3 %, витамином C - 12,1 %, витамином H - 157,2 %, витамином PP - 93,3 %, калием - 13,7 %, кремнием - 66,3 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 50 %, хлором - 29,3 %, железом - 117,2 %, кобальтом - 127 %, марганцем - 32,5 %, медью - 310,7 %, молибденом - 128,7 %, селеном - 97,8 %, цинком - 37 %

Чем полезен Печеночные колбаски с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печеночные колбаски с гречкой, калорийность 175 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные колбаски с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ