Рецепт горбуша в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша в фольге

Горбуша (Жарка) 630 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "горбуша в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 20.1% 310 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.7% 812 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.9% 3387 г
Зола 2.2367 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 2.2% 2830 г
Ретинол 0.032 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 8.9% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.9% 1059 г
Витамин В4, холин 125.47 мг 500 мг 25.1% 15.7% 399 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 12.4% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.81 мг 2 мг 40.5% 25.3% 247 г
Витамин В12, кобаламин 5.504 мкг 3 мкг 183.5% 114.7% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5882 г
Витамин D, кальциферол 14.457 мкг 10 мкг 144.6% 90.4% 69 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.994 мг 15 мг 13.3% 8.3% 752 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.7474 мг 20 мг 53.7% 33.6% 186 г
Ниацин 5.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.39 мг 2500 мг 13.5% 8.4% 743 г
Кальций, Ca 25.89 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3862 г
Магний, Mg 26.24 мг 400 мг 6.6% 4.1% 1524 г
Натрий, Na 472.78 мг 1300 мг 36.4% 22.8% 275 г
Сера, S 253.89 мг 1000 мг 25.4% 15.9% 394 г
Фосфор, Ph 213.4 мг 800 мг 26.7% 16.7% 375 г
Хлор, Cl 847.16 мг 2300 мг 36.8% 23% 271 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 2.4% 2539 г
Йод, I 66.32 мкг 150 мкг 44.2% 27.6% 226 г
Кобальт, Co 26.684 мкг 10 мкг 266.8% 166.8% 37 г
Марганец, Mn 0.0689 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2903 г
Медь, Cu 148.75 мкг 1000 мкг 14.9% 9.3% 672 г
Молибден, Mo 6.463 мкг 70 мкг 9.2% 5.8% 1083 г
Никель, Ni 7.958 мкг ~
Селен, Se 59.154 мкг 55 мкг 107.6% 67.3% 93 г
Фтор, F 570.32 мкг 4000 мкг 14.3% 8.9% 701 г
Хром, Cr 72.95 мкг 50 мкг 145.9% 91.2% 69 г
Цинк, Zn 0.9347 мг 12 мг 7.8% 4.9% 1284 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.4192 г ~
Валин 1.6314 г ~
Гистидин* 1.1672 г ~
Изолейцин 1.2467 г ~
Лейцин 2.268 г ~
Лизин 2.6792 г ~
Метионин 0.7295 г ~
Метионин + Цистеин 1.0743 г ~
Треонин 1.4987 г ~
Триптофан 0.2918 г ~
Фенилаланин 1.2733 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.9099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.764 г ~
Аспарагиновая кислота 3.276 г ~
Глицин 1.764 г ~
Глутаминовая кислота 3.7137 г ~
Пролин 0.9549 г ~
Серин 1.2202 г ~
Тирозин 0.6366 г ~
Цистеин 0.3448 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2653 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4987 г ~
17:0 Маргариновая 0.1592 г ~
18:0 Стеариновая 1.5253 г ~
20:0 Арахиновая 0.0398 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3608 г min 16.8 г 14.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.7958 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0796 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.2255 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.8648 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 16%
18:2 Линолевая 0.1857 г ~
18:3 Линоленовая 0.0796 г ~
20:4 Арахидоновая 0.5703 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 2.0293 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.6%

Энергетическая ценность горбуша в фольге составляет 160 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША В ФОЛЬГЕ

горбуша в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,2 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 40,5 %, витамином B12 - 183,5 %, витамином D - 144,6 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 53,7 %, калием - 13,5 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 36,8 %, йодом - 44,2 %, кобальтом - 266,8 %, медью - 14,9 %, селеном - 107,6 %, фтором - 14,3 %, хромом - 145,9 %

Чем полезен горбуша в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить горбуша в фольге, калорийность 160 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ