Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из чечевицы

Чечевица, сырая 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Пшеничные отруби, сырые 10 г
Овсяные отруби, сырые 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 200 г
Перец черный молотый 1 г
Орегано, сушеный 0.5 г
Имбирь, молотый 0.5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Без яиц и панировки не фонтан вышло... с кориандром попробовать. Имбирь - так себе. Автор Светлана Клер чечевица сырая красная 200 гр. морковь 1 шт. лук 1 шт. чеснок 1 зуб. масло растительное для жарки кориандр молотый 0,5 ч.л. (опционально) перец черный молотый 1 ч.л. без горки соли Приготовление: 1. Замочить чечевицу на ночь в воде 1:2 - не варить! 2. Пожарить лук и морковь. 3. Слить воду и промыть чечевицу. 4. Сырую чечевицу перемолоть блендером или в комбайне. 5.Соединить чечевицу, соль, специи, лук с морковью. 5. Сформировать котлетки и жарить на растительном масле минут 10 н...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.7 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 7.4% 639 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 6.3% 747 г
Углеводы 25.6 г 219 г 11.7% 5.5% 855 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 12.3 г 20 г 61.5% 28.9% 163 г
Вода 51.7 г 2273 г 2.3% 1.1% 4397 г
Зола 1.899 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 302.5 мкг 900 мкг 33.6% 15.8% 298 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 1.564 мг 5 мг 31.3% 14.7% 320 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.072 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 11% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.5% 1040 г
Витамин В4, холин 77.5 мг 500 мг 15.5% 7.3% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 1.072 мг 5 мг 21.4% 10.1% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 6.6% 709 г
Витамин В9, фолаты 168.805 мкг 400 мкг 42.2% 19.8% 237 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 1.4% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 1.4% 3358 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 1.7% 2681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.657 мг 15 мг 17.7% 8.3% 565 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.465 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.658 мкг 50 мкг 7.3% 3.4% 1367 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.8% 2667 г
Дигидрофиллохинон 0.002 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.0095 мг 20 мг 10% 4.7% 995 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 0.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.79 мг 2500 мг 17.6% 8.3% 567 г
Кальций, Ca 47.22 мг 1000 мг 4.7% 2.2% 2118 г
Магний, Mg 66.7 мг 400 мг 16.7% 7.9% 600 г
Натрий, Na 160.08 мг 1300 мг 12.3% 5.8% 812 г
Сера, S 41.8 мг 1000 мг 4.2% 2% 2392 г
Фосфор, Ph 234.5 мг 800 мг 29.3% 13.8% 341 г
Хлор, Cl 234 мг 2300 мг 10.2% 4.8% 983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.6 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 3.608 мг 18 мг 20% 9.4% 499 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3704 г
Кобальт, Co 2.746 мкг 10 мкг 27.5% 12.9% 364 г
Литий, Li 0.814 мкг ~
Марганец, Mn 0.8422 мг 2 мг 42.1% 19.8% 237 г
Медь, Cu 235.18 мкг 1000 мкг 23.5% 11% 425 г
Молибден, Mo 1.39 мкг 70 мкг 2% 0.9% 5036 г
Никель, Ni 0.508 мкг ~
Рубидий, Rb 80.7 мкг ~
Селен, Se 10.578 мкг 55 мкг 19.2% 9% 520 г
Фтор, F 48.53 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8242 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 0.9% 4902 г
Цинк, Zn 2.1556 мг 12 мг 18% 8.5% 557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.562 г ~
Мальтоза 0.102 г ~
Сахароза 2.076 г ~
Фруктоза 0.433 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.802 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.531 г ~
Аспарагиновая кислота 1.254 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.84 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.398 мг ~
бета Ситостерол 10.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.739 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.17 г min 16.8 г 12.9% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.012 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.517 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 14.8%
18:2 Линолевая 3.446 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%

Энергетическая ценность Котлеты из чечевицы составляет 212,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 212.7 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 25.6 г -%
Пищевые волокна 12.3 г -%
Вода 51.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Котлеты из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,6 %, бэта-каротином - 31,3 %, витамином B1 - 23,3 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B9 - 42,2 %, витамином E - 17,7 %, калием - 17,6 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 29,3 %, железом - 20 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 42,1 %, медью - 23,5 %, селеном - 19,2 %, цинком - 18 %

Чем полезен Котлеты из чечевицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты из чечевицы, калорийность 212,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ