Рецепт Ганаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ганаш

Шоколад полугорький 200 г
Сливки 33% (Петмол) 200 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ганаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 450.4 кКал 1684 кКал 26.7% 5.9% 374 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.9% 2375 г
Жиры 36.5 г 56 г 65.2% 14.5% 153 г
Углеводы 26.9 г 219 г 12.3% 2.7% 814 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 2.8% 800 г
Вода 29.2 г 2273 г 1.3% 0.3% 7784 г
Зола 0.486 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.7 мкг 900 мкг 17.7% 3.9% 564 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.3% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 0.9% 2368 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 200000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 0.4% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 1.1% 2101 г
Витамин РР, НЭ 0.9619 мг 20 мг 4.8% 1.1% 2079 г
Ниацин 0.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.14 мг 2500 мг 7.7% 1.7% 1301 г
Кальций, Ca 56.29 мг 1000 мг 5.6% 1.2% 1777 г
Магний, Mg 49.54 мг 400 мг 12.4% 2.8% 807 г
Натрий, Na 16.52 мг 1300 мг 1.3% 0.3% 7869 г
Сера, S 10.71 мг 1000 мг 1.1% 0.2% 9337 г
Фосфор, Ph 126.1 мг 800 мг 15.8% 3.5% 634 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.676 мг 18 мг 14.9% 3.3% 673 г
Цинк, Zn 0.0057 мг 12 мг 210526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 24 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.5 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.119 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.2%

Энергетическая ценность Ганаш составляет 450,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 450.4 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 36.5 г -%
Углеводы 26.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 29.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГАНАШ

Ганаш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 15,8 %, железом - 14,9 %

Чем полезен Ганаш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ганаш, калорийность 450,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ганаш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ