Рецепт Грибы жареные вешенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы жареные вешенки

Гриб вешенка, сырой 300 г
Лук репчатый (Жарка) 113 г
Масло подсолнечное 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные вешенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.3% 1520 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 13% 500 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.3% 2009 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 14.6% 444 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Зола 1.584 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 34615 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 7.9% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.47 мг 1.8 мг 26.1% 17% 383 г
Витамин В4, холин 64.36 мг 500 мг 12.9% 8.4% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 1.76 мг 5 мг 35.2% 22.9% 284 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 6.7% 976 г
Витамин В9, фолаты 54.7 мкг 400 мкг 13.7% 8.9% 731 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 2% 3285 г
Витамин D, кальциферол 0.925 мкг 10 мкг 9.3% 6% 1081 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.925 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.752 мг 15 мг 31.7% 20.6% 316 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11161 г
Витамин РР, НЭ 6.7987 мг 20 мг 34% 22.1% 294 г
Ниацин 0.085 мг ~
Бетаин 15.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 624.76 мг 2500 мг 25% 16.3% 400 г
Кальций, Ca 16.31 мг 1000 мг 1.6% 1% 6131 г
Магний, Mg 29.36 мг 400 мг 7.3% 4.7% 1362 г
Натрий, Na 25.38 мг 1300 мг 2% 1.3% 5122 г
Сера, S 32.36 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3090 г
Фосфор, Ph 181.9 мг 800 мг 22.7% 14.8% 440 г
Хлор, Cl 12.44 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.1 мкг ~
Бор, B 99.6 мкг ~
Железо, Fe 2.076 мг 18 мг 11.5% 7.5% 867 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10067 г
Кобальт, Co 2.489 мкг 10 мкг 24.9% 16.2% 402 г
Марганец, Mn 0.2638 мг 2 мг 13.2% 8.6% 758 г
Медь, Cu 367.27 мкг 1000 мкг 36.7% 23.9% 272 г
Никель, Ni 1.493 мкг ~
Рубидий, Rb 237 мкг ~
Селен, Se 3.436 мкг 55 мкг 6.2% 4% 1601 г
Фтор, F 15.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25924 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5000 г
Цинк, Zn 1.4407 мг 12 мг 12% 7.8% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.114 г ~
Сахароза 3.236 г ~
Фруктоза 0.597 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.345 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.322 мг ~
бета Ситостерол 21.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.737 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.557 г min 16.8 г 15.2% 9.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.547 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.485 г от 11.2 до 20.6 г 57.9% 37.6%
18:2 Линолевая 6.485 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность Грибы жареные вешенки составляет 153,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 153.8 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 68.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ ВЕШЕНКИ

Грибы жареные вешенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 26,1 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 35,2 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином E - 31,7 %, витамином PP - 34 %, калием - 25 %, фосфором - 22,7 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 24,9 %, марганцем - 13,2 %, медью - 36,7 %, цинком - 12 %

Чем полезен Грибы жареные вешенки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Грибы жареные вешенки, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы жареные вешенки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ