Рецепт скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в фольге

Скумбрия атлантическая 855 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.4 кКал 1684 кКал 14.7% 5.9% 681 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 12.4% 326 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 12.3% 327 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1% 3981 г
Зола 2.44 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 6923 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 4.2% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.466 мг 1.8 мг 25.9% 10.5% 386 г
Витамин В5, пантотеновая 1.101 мг 5 мг 22% 8.9% 454 г
Витамин В6, пиридоксин 1.036 мг 2 мг 51.8% 20.9% 193 г
Витамин В9, фолаты 11.659 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3431 г
Витамин В12, кобаламин 15.545 мкг 3 мкг 518.2% 209.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5806 г
Витамин D, кальциферол 20.857 мкг 10 мкг 208.6% 84.3% 48 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.073 мг 15 мг 13.8% 5.6% 724 г
Витамин Н, биотин 0.233 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21459 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 2.2% 1846 г
Витамин РР, НЭ 15.0273 мг 20 мг 75.1% 30.4% 133 г
Ниацин 11.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.8 мг 2500 мг 14.5% 5.9% 689 г
Кальций, Ca 54.61 мг 1000 мг 5.5% 2.2% 1831 г
Магний, Mg 64.94 мг 400 мг 16.2% 6.5% 616 г
Натрий, Na 422.8 мг 1300 мг 32.5% 13.1% 307 г
Сера, S 234.55 мг 1000 мг 23.5% 9.5% 426 г
Фосфор, Ph 363.3 мг 800 мг 45.4% 18.4% 220 г
Хлор, Cl 672.42 мг 2300 мг 29.2% 11.8% 342 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.224 мг 18 мг 12.4% 5% 809 г
Йод, I 58.3 мкг 150 мкг 38.9% 15.7% 257 г
Кобальт, Co 26.023 мкг 10 мкг 260.2% 105.2% 38 г
Марганец, Mn 0.1314 мг 2 мг 6.6% 2.7% 1522 г
Медь, Cu 274.1 мкг 1000 мкг 27.4% 11.1% 365 г
Молибден, Mo 6.015 мкг 70 мкг 8.6% 3.5% 1164 г
Никель, Ni 7.773 мкг ~
Фтор, F 1813.64 мкг 4000 мкг 45.3% 18.3% 221 г
Хром, Cr 71.25 мкг 50 мкг 142.5% 57.6% 70 г
Цинк, Zn 0.9114 мг 12 мг 7.6% 3.1% 1317 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.295 г ~
Валин 1.295 г ~
Гистидин* 1.036 г ~
Изолейцин 1.425 г ~
Лейцин 2.073 г ~
Лизин 1.943 г ~
Метионин 0.777 г ~
Метионин + Цистеин 1.036 г ~
Треонин 1.036 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.907 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.814 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.814 г ~
Аспарагиновая кислота 2.591 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 3.368 г ~
Пролин 1.036 г ~
Серин 1.166 г ~
Тирозин 0.907 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.853 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.135 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.804 г min 16.8 г 34.5% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая 1.153 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.166 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.399 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.873 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 14%
18:2 Линолевая 0.207 г ~
18:3 Линоленовая 0.091 г ~
18:4 Стиоридовая 0.35 г ~
20:4 Арахидоновая 0.466 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.92 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.13 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.71 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6%

Энергетическая ценность скумбрия в фольге составляет 247,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 247.4 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,9 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 51,8 %, витамином B12 - 518,2 %, витамином D - 208,6 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 75,1 %, калием - 14,5 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 45,4 %, хлором - 29,2 %, железом - 12,4 %, йодом - 38,9 %, кобальтом - 260,2 %, медью - 27,4 %, фтором - 45,3 %, хромом - 142,5 %

Чем полезен скумбрия в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия в фольге, калорийность 247,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ