Рецепт горбуша по-итальянски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша по-итальянски

Горбуша (Припускание) 800 г
Kamis Прованские травы 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 5 г
Чеснок луковица (Припускание) 5 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 50 г
Перец сладкий (Припускание) 40 г
Сыр Сметанковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "горбуша по-итальянски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 15.6% 374 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.5% 615 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.6% 3597 г
Зола 1.3793 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.8 мкг 900 мкг 5% 2.9% 2009 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5263 г
бета Криптоксантин 0.0783 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.0663 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5.4% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.7% 1565 г
Витамин В4, холин 91.75 мг 500 мг 18.4% 10.7% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 8.7% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.627 мг 2 мг 31.4% 18.3% 319 г
Витамин В9, фолаты 2.036 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 19646 г
Витамин В12, кобаламин 4 мкг 3 мкг 133.3% 77.7% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 4.28 мг 90 мг 4.8% 2.8% 2103 г
Витамин D, кальциферол 10.506 мкг 10 мкг 105.1% 61.3% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.524 мг 15 мг 10.2% 5.9% 984 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.9548 мг 20 мг 39.8% 23.2% 251 г
Ниацин 3.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.28 мг 2500 мг 10% 5.8% 1003 г
Кальций, Ca 19.47 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5136 г
Магний, Mg 21.33 мг 400 мг 5.3% 3.1% 1875 г
Натрий, Na 266.41 мг 1300 мг 20.5% 12% 488 г
Сера, S 190.81 мг 1000 мг 19.1% 11.1% 524 г
Фосфор, Ph 134.4 мг 800 мг 16.8% 9.8% 595 г
Хлор, Cl 524.49 мг 2300 мг 22.8% 13.3% 439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.1 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Железо, Fe 0.567 мг 18 мг 3.2% 1.9% 3175 г
Йод, I 48.64 мкг 150 мкг 32.4% 18.9% 308 г
Кобальт, Co 20.235 мкг 10 мкг 202.4% 118% 49 г
Марганец, Mn 0.0839 мг 2 мг 4.2% 2.4% 2384 г
Медь, Cu 123.42 мкг 1000 мкг 12.3% 7.2% 810 г
Молибден, Mo 4.94 мкг 70 мкг 7.1% 4.1% 1417 г
Никель, Ni 6.837 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 43.098 мкг 55 мкг 78.4% 45.7% 128 г
Фтор, F 418.46 мкг 4000 мкг 10.5% 6.1% 956 г
Хром, Cr 53.49 мкг 50 мкг 107% 62.4% 93 г
Цинк, Zn 0.7737 мг 12 мг 6.4% 3.7% 1551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1175 г ~
Сахароза 0.5873 г ~
Фруктоза 0.1084 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0258 г ~
Аргинин* 1.0458 г ~
Валин 1.1878 г ~
Гистидин* 0.8495 г ~
Изолейцин 0.9096 г ~
Лейцин 1.6527 г ~
Лизин 1.9524 г ~
Метионин 0.531 г ~
Метионин + Цистеин 0.7825 г ~
Треонин 1.0928 г ~
Триптофан 0.2139 г ~
Фенилаланин 0.929 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3943 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0599 г ~
Аланин 1.2872 г ~
Аспарагиновая кислота 2.387 г ~
Глицин 1.2856 г ~
Глутаминовая кислота 2.7187 г ~
Пролин 0.6967 г ~
Серин 0.8892 г ~
Тирозин 0.4654 г ~
Цистеин 0.2518 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1928 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0894 г ~
17:0 Маргариновая 0.1157 г ~
18:0 Стеариновая 1.1084 г ~
20:0 Арахиновая 0.0289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7157 г min 16.8 г 10.2% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.5783 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0578 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1639 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.0824 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 10.8%
18:2 Линолевая 0.1353 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.4145 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.4747 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%

Энергетическая ценность горбуша по-итальянски составляет 171,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 171.5 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

горбуша по-итальянски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B12 - 133,3 %, витамином D - 105,1 %, витамином PP - 39,8 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 22,8 %, йодом - 32,4 %, кобальтом - 202,4 %, медью - 12,3 %, селеном - 78,4 %, хромом - 107 %

Чем полезен горбуша по-итальянски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить горбуша по-итальянски, калорийность 171,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша по-итальянски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ