Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 141 г
Укроп (Пассерование) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Ветчина, рубленая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 9.9% 517 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 13.2% 389 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3449 г
Зола 2.539 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.5 мкг 900 мкг 26.9% 13.8% 371 г
Ретинол 0.177 мг ~
бета Каротин 0.269 мг 5 мг 5.4% 2.8% 1859 г
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 8.8% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.405 мг 1.8 мг 22.5% 11.5% 444 г
Витамин В4, холин 217.1 мг 500 мг 43.4% 22.2% 230 г
Витамин В5, пантотеновая 1.088 мг 5 мг 21.8% 11.2% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 4.9% 1047 г
Витамин В9, фолаты 7.302 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5478 г
Витамин В12, кобаламин 0.675 мкг 3 мкг 22.5% 11.5% 444 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 1.6% 3226 г
Витамин D, кальциферол 1.928 мкг 10 мкг 19.3% 9.9% 519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.196 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.643 мг 15 мг 4.3% 2.2% 2333 г
Витамин Н, биотин 15.912 мкг 50 мкг 31.8% 16.3% 314 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0744 мг 20 мг 20.4% 10.5% 491 г
Ниацин 0.182 мг ~
Бетаин 1.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.36 мг 2500 мг 8.6% 4.4% 1161 г
Кальций, Ca 60.38 мг 1000 мг 6% 3.1% 1656 г
Магний, Mg 17.84 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2242 г
Натрий, Na 671.83 мг 1300 мг 51.7% 26.5% 194 г
Сера, S 139.64 мг 1000 мг 14% 7.2% 716 г
Фосфор, Ph 200.6 мг 800 мг 25.1% 12.9% 399 г
Хлор, Cl 456.35 мг 2300 мг 19.8% 10.1% 504 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.294 мг 18 мг 12.7% 6.5% 785 г
Йод, I 15.75 мкг 150 мкг 10.5% 5.4% 952 г
Кобальт, Co 7.961 мкг 10 мкг 79.6% 40.8% 126 г
Марганец, Mn 0.1035 мг 2 мг 5.2% 2.7% 1932 г
Медь, Cu 97.4 мкг 1000 мкг 9.7% 5% 1027 г
Молибден, Mo 5.341 мкг 70 мкг 7.6% 3.9% 1311 г
Селен, Se 30.557 мкг 55 мкг 55.6% 28.5% 180 г
Фтор, F 43.32 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9234 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 3.2% 1587 г
Цинк, Zn 1.4593 мг 12 мг 12.2% 6.3% 822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.815 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.202 г ~
Лизин 1.09 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.567 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.388 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 2.047 г ~
Пролин 0.514 г ~
Серин 0.922 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 468.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 1.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.591 г min 16.8 г 39.2% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.511 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.682 г от 11.2 до 20.6 г 15% 7.7%
18:2 Линолевая 1.47 г ~
18:3 Линоленовая 0.134 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.3%

Энергетическая ценность Яичница составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 195.2 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 22,5 %, холином - 43,4 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B12 - 22,5 %, витамином D - 19,3 %, витамином H - 31,8 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 19,8 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 79,6 %, селеном - 55,6 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ