Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яичный желток куриный 17 г
Горчица столовая 7 г
Творог нежный обезжиренный 90 г
Масло подсолнечное 25 г
Сахар песок 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.4 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 731 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.9% 1118 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 16.5% 263 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 9 г 2273 г 0.4% 0.2% 25256 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.3 мкг 900 мкг 12.1% 5.3% 823 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1% 4286 г
Витамин В4, холин 94.44 мг 500 мг 18.9% 8.2% 529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 4.1% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.2% 3704 г
Витамин В9, фолаты 2.644 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 15129 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 3.1% 1408 г
Витамин D, кальциферол 0.909 мкг 10 мкг 9.1% 3.9% 1100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.982 мг 15 мг 53.2% 23.1% 188 г
Витамин Н, биотин 6.611 мкг 50 мкг 13.2% 5.7% 756 г
Витамин РР, НЭ 0.5126 мг 20 мг 2.6% 1.1% 3902 г
Ниацин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 26.25 мг 2500 мг 1.1% 0.5% 9524 г
Кальций, Ca 54.11 мг 1000 мг 5.4% 2.3% 1848 г
Магний, Mg 8.16 мг 400 мг 2% 0.9% 4902 г
Натрий, Na 874.08 мг 1300 мг 67.2% 29.2% 149 г
Сера, S 23.82 мг 1000 мг 2.4% 1% 4198 г
Фосфор, P 76.3 мг 800 мг 9.5% 4.1% 1048 г
Хлор, Cl 1260.78 мг 2300 мг 54.8% 23.8% 182 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.381 мг 18 мг 7.7% 3.3% 1303 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3846 г
Кобальт, Co 3.028 мкг 10 мкг 30.3% 13.2% 330 г
Марганец, Mn 0.0135 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14815 г
Медь, Cu 22.17 мкг 1000 мкг 2.2% 1% 4511 г
Молибден, Mo 3.708 мкг 70 мкг 5.3% 2.3% 1888 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 6024 г
Цинк, Zn 0.3797 мг 12 мг 3.2% 1.4% 3160 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.163 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 34.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.712 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.122 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.132 г min 16.8 г 24.6% 10.7%
18:1 Олеиновая (ud) 4.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.382 г от 11.2 до 20.6 г 92.7% 40.2%
18:2 Линолевая (ud) 10.382 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 230,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 21.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, холином - 18,9 %, витамином E - 53,2 %, витамином H - 13,2 %, хлором - 54,8 %, кобальтом - 30,3 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 230,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты