Рецепт рулет мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет мясной

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 1000 г
Чеснок луковица 20 г
Перец черный молотый 5 г
Желатин пищевой 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рулет мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 369.5 кКал 1684 кКал 21.9% 5.9% 456 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 7.1% 382 г
Жиры 31.7 г 56 г 56.6% 15.3% 177 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.6% 4546 г
Зола 2.243 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.294 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.258 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.803 мг 1.5 мг 53.5% 14.5% 187 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.2% 1224 г
Витамин В4, холин 92.66 мг 500 мг 18.5% 5% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 3.4% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 5.2% 519 г
Витамин В9, фолаты 5.166 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7743 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.012 мг 15 мг 0.1% 125000 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.1855 мг 20 мг 30.9% 8.4% 323 г
Ниацин 2.594 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.05 мг 2500 мг 11.6% 3.1% 859 г
Кальций, Ca 38.02 мг 1000 мг 3.8% 1% 2630 г
Магний, Mg 31.84 мг 400 мг 8% 2.2% 1256 г
Натрий, Na 521.08 мг 1300 мг 40.1% 10.9% 249 г
Сера, S 272.15 мг 1000 мг 27.2% 7.4% 367 г
Фосфор, Ph 202.1 мг 800 мг 25.3% 6.8% 396 г
Хлор, Cl 792.76 мг 2300 мг 34.5% 9.3% 290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.594 мг 18 мг 8.9% 2.4% 1129 г
Йод, I 8.32 мкг 150 мкг 5.5% 1.5% 1803 г
Кобальт, Co 10.221 мкг 10 мкг 102.2% 27.7% 98 г
Марганец, Mn 0.0949 мг 2 мг 4.7% 1.3% 2107 г
Медь, Cu 169.75 мкг 1000 мкг 17% 4.6% 589 г
Молибден, Mo 17.301 мкг 70 мкг 24.7% 6.7% 405 г
Никель, Ni 15.092 мкг ~
Олово, Sn 36.81 мкг ~
Селен, Se 0.367 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14986 г
Фтор, F 85.24 мкг 4000 мкг 2.1% 0.6% 4693 г
Хром, Cr 16.56 мкг 50 мкг 33.1% 9% 302 г
Цинк, Zn 2.581 мг 12 мг 21.5% 5.8% 465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.655 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.035 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.496 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.564 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность рулет мясной составляет 369,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 369.5 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 31.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУЛЕТ МЯСНОЙ

рулет мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 53,5 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 11,6 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 34,5 %, кобальтом - 102,2 %, медью - 17 %, молибденом - 24,7 %, хромом - 33,1 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен рулет мясной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рулет мясной, калорийность 369,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ