Рецепт мясо по французски с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по французски с картофелем

Свинина, корейка мякоть 600 г
Картофель 1100 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль» 350 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 10 г
Сыр голландский, брусковый 250 г
Способ приготовления

мясо нарезать кусками толщиной 0,5см , посолить, поперчить, слегка отбить. Противень смазать растительным маслом, разложить мясо по противню. Картофель нарезать кружочками, посолить. Выложить картофель на мясо в один слой, поперчить, выложить лук -предварительно порезать полукольцами, сверху еще слой картофеля, поперчить. Сверху намазать майонез плотным слоем. В духовку на 35 минут, температура 180. После достать и посыпать тертым сыром , в духовку еще на 5 минут. Готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "мясо по французски с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.8 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 3.8% 1013 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 15% 253 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.4% 2639 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1% 3840 г
Зола 1.791 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.3% 3030 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
бета Криптоксантин 2.601 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.517 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 6.9% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.2% 1682 г
Витамин В4, холин 20.68 мг 500 мг 4.1% 1.6% 2418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 2.2% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 4.4% 873 г
Витамин В9, фолаты 6.204 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6447 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 1.5% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 9.61 мг 90 мг 10.7% 4.1% 937 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.625 мг 15 мг 30.8% 11.7% 324 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7594 мг 20 мг 13.8% 5.3% 725 г
Ниацин 1.213 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.99 мг 2500 мг 13.1% 5% 765 г
Кальций, Ca 117.55 мг 1000 мг 11.8% 4.5% 851 г
Магний, Mg 23.77 мг 400 мг 5.9% 2.2% 1683 г
Натрий, Na 356.43 мг 1300 мг 27.4% 10.4% 365 г
Сера, S 99.61 мг 1000 мг 10% 3.8% 1004 г
Фосфор, Ph 136.1 мг 800 мг 17% 6.5% 588 г
Хлор, Cl 285.86 мг 2300 мг 12.4% 4.7% 805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407.1 мкг ~
Бор, B 60.5 мкг ~
Ванадий, V 67.67 мкг ~
Железо, Fe 1.057 мг 18 мг 5.9% 2.2% 1703 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1% 3722 г
Кобальт, Co 4.521 мкг 10 мкг 45.2% 17.2% 221 г
Литий, Li 34.971 мкг ~
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 2.1% 1847 г
Медь, Cu 102.11 мкг 1000 мкг 10.2% 3.9% 979 г
Молибден, Mo 7.308 мкг 70 мкг 10.4% 4% 958 г
Никель, Ni 5.442 мкг ~
Олово, Sn 7.43 мкг ~
Рубидий, Rb 246.7 мкг ~
Селен, Se 0.141 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 39007 г
Фтор, F 32.09 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12465 г
Хром, Cr 7.97 мкг 50 мкг 15.9% 6.1% 627 г
Цинк, Zn 1.2316 мг 12 мг 10.3% 3.9% 974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.817 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.326 г ~
Сахароза 0.541 г ~
Фруктоза 0.095 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.389 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.298 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.371 г ~
Заменимые аминокислоты 2.128 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.662 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.072 мг ~
бета Ситостерол 19.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.347 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.192 г min 16.8 г 19% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.034 г от 11.2 до 20.6 г 53.9% 20.5%
18:2 Линолевая 6.029 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность мясо по французски с картофелем составляет 262,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 262.8 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 22.1 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ С КАРТОФЕЛЕМ

мясо по французски с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином E - 30,8 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 13,1 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 17 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 45,2 %, хромом - 15,9 %

Чем полезен мясо по французски с картофелем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить мясо по французски с картофелем, калорийность 262,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по французски с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ