Рецепт оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи печеночные

Печень куриная (Жарка) 500 г
Яйцо куриное 94 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.3 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 7.6% 425 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 12.2% 264 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 1.8% 1780 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 1% 3157 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9892.3 мкг 900 мкг 1099.1% 353.1% 9 г
Ретинол 3.29 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 0.7% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 6.1% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 1.126 мг 1.8 мг 62.6% 20.1% 160 г
Витамин В4, холин 206.89 мг 500 мг 41.4% 13.3% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 1.6% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.788 мг 2 мг 39.4% 12.7% 254 г
Витамин В9, фолаты 202.575 мкг 400 мкг 50.6% 16.3% 197 г
Витамин В12, кобаламин 13.693 мкг 3 мкг 456.4% 146.6% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 10.26 мг 90 мг 11.4% 3.7% 877 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 1.1% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.564 мг 15 мг 50.4% 16.2% 198 г
Витамин Н, биотин 3.446 мкг 50 мкг 6.9% 2.2% 1451 г
Витамин РР, НЭ 12.0223 мг 20 мг 60.1% 19.3% 166 г
Ниацин 5.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.99 мг 2500 мг 9.6% 3.1% 1037 г
Кальций, Ca 23.39 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4275 г
Кремний, Si 0.657 мг 30 мг 2.2% 0.7% 4566 г
Магний, Mg 21.62 мг 400 мг 5.4% 1.7% 1850 г
Натрий, Na 57.38 мг 1300 мг 4.4% 1.4% 2266 г
Сера, S 206.15 мг 1000 мг 20.6% 6.6% 485 г
Фосфор, P 244.3 мг 800 мг 30.5% 9.8% 327 г
Хлор, Cl 27.36 мг 2300 мг 1.2% 0.4% 8406 г
Микроэлементы
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 14.78 мкг ~
Железо, Fe 10.928 мг 18 мг 60.7% 19.5% 165 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 0.7% 4505 г
Кобальт, Co 14.122 мкг 10 мкг 141.2% 45.4% 71 г
Марганец, Mn 0.3592 мг 2 мг 18% 5.8% 557 г
Медь, Cu 346.14 мкг 1000 мкг 34.6% 11.1% 289 г
Молибден, Mo 50.598 мкг 70 мкг 72.3% 23.2% 138 г
Никель, Ni 0.361 мкг ~
Селен, Se 50.706 мкг 55 мкг 92.2% 29.6% 108 г
Фтор, F 12.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33058 г
Хром, Cr 8.37 мкг 50 мкг 16.7% 5.4% 597 г
Цинк, Zn 5.705 мг 12 мг 47.5% 15.3% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.017 г ~
Валин 1.231 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.884 г ~
Лизин 1.059 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.736 г ~
Триптофан 0.376 г ~
Фенилаланин 0.987 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.652 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.354 г ~
Аспарагиновая кислота 1.781 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 1.001 г ~
Глутаминовая кислота 3.061 г ~
Пролин 1.05 г ~
Серин 0.628 г ~
Тирозин 0.665 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 375.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 36.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 1.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.115 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.081 г min 16.8 г 36.2% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.681 г от 11.2 до 20.6 г 95.4% 30.6%
18:2 Линолевая (ud) 10.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность оладьи печеночные составляет 311,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.3 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1099,1 %, витамином B1 - 19 %, витамином B2 - 62,6 %, холином - 41,4 %, витамином B6 - 39,4 %, витамином B9 - 50,6 %, витамином B12 - 456,4 %, витамином C - 11,4 %, витамином E - 50,4 %, витамином PP - 60,1 %, фосфором - 30,5 %, железом - 60,7 %, кобальтом - 141,2 %, марганцем - 18 %, медью - 34,6 %, молибденом - 72,3 %, селеном - 92,2 %, хромом - 16,7 %, цинком - 47,5 %

Чем полезен оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи печеночные, калорийность 311,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги