Рецепт рыба в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в фольге

Карп (Припускание) 801 г
Vegeta Приправа для рыбы 2 г
Лук репчатый 75 г
Способ приготовления

Рыбу помыть,намазать приправой для рыбы.В брюшко рыбы положить нарезанный кружо чками лук.По ширине рыбы сделать надрезы.В форму для запекания положить фольгу та так,чтобы края фольги свисали с формы.Положить рыбу и края фольги соединить по ширине рыбы.запекать в духовке 40 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 18.8% 406 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.8% 982 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3055 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 2.1% 3766 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин В4, холин 77.71 мг 500 мг 15.5% 11.8% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 3.8% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 8.3% 922 г
Витамин В9, фолаты 12.126 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3299 г
Витамин В12, кобаламин 1.793 мкг 3 мкг 59.8% 45.6% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.5% 5143 г
Витамин D, кальциферол 29.529 мкг 10 мкг 295.3% 225.4% 34 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 3.1% 2419 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.6313 мг 20 мг 33.2% 25.3% 302 г
Ниацин 2.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.91 мг 2500 мг 9.3% 7.1% 1078 г
Кальций, Ca 36.53 мг 1000 мг 3.7% 2.8% 2737 г
Магний, Mg 23.39 мг 400 мг 5.8% 4.4% 1710 г
Натрий, Na 36.61 мг 1300 мг 2.8% 2.1% 3551 г
Сера, S 222.47 мг 1000 мг 22.2% 16.9% 449 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 15.3% 501 г
Хлор, Cl 68.55 мг 2300 мг 3% 2.3% 3355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 3.7% 2105 г
Йод, I 6.31 мкг 150 мкг 4.2% 3.2% 2377 г
Кобальт, Co 42.403 мкг 10 мкг 424% 323.7% 24 г
Марганец, Mn 0.2051 мг 2 мг 10.3% 7.9% 975 г
Медь, Cu 165.49 мкг 1000 мкг 16.5% 12.6% 604 г
Молибден, Mo 4.782 мкг 70 мкг 6.8% 5.2% 1464 г
Никель, Ni 8.704 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Селен, Se 15.064 мкг 55 мкг 27.4% 20.9% 365 г
Фтор, F 33.36 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11990 г
Хром, Cr 65.98 мкг 50 мкг 132% 100.8% 76 г
Цинк, Zn 2.5818 мг 12 мг 21.5% 16.4% 465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 1.318 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.961 г ~
Лейцин 2.158 г ~
Лизин 2.278 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 1.08 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.961 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.562 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 1.202 г ~
Аспарагиновая кислота 2.04 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 3.253 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.959 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.933 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.072 г min 16.8 г 18.3% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.454 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.487 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.43 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.323 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность рыба в фольге составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В ФОЛЬГЕ

рыба в фольге богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B12 - 59,8 %, витамином D - 295,3 %, витамином PP - 33,2 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 424 %, медью - 16,5 %, селеном - 27,4 %, хромом - 132 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен рыба в фольге

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба в фольге, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы