Рецепт Картофель с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с печенью

Картофель (Варка без слива) 800 г
Печень говяжья (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Морковь, красная (Варка без слива) 202 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Хмели-сунели 2 г
Вода, водопроводная, питьевая 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.5 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3090 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 9.9% 1854 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.6% 7000 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 6.4% 2882 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.3% 2222 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 7% 2665 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1539.2 мкг 900 мкг 171% 313.8% 58 г
Ретинол 1.336 мг ~
бета Каротин 1.221 мг 5 мг 24.4% 44.8% 410 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 10.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 39.4% 465 г
Витамин В4, холин 114.94 мг 500 мг 23% 42.2% 435 г
Витамин В5, пантотеновая 1.37 мг 5 мг 27.4% 50.3% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 23.5% 784 г
Витамин В9, фолаты 47.837 мкг 400 мкг 12% 22% 836 г
Витамин В12, кобаламин 10.86 мкг 3 мкг 362% 664.2% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 6.52 мг 90 мг 7.2% 13.2% 1380 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 4% 4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 3.1% 6024 г
Витамин Н, биотин 17.89 мкг 50 мкг 35.8% 65.7% 279 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.1409 мг 20 мг 15.7% 28.8% 637 г
Ниацин 2.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.87 мг 2500 мг 11.2% 20.6% 890 г
Кальций, Ca 11.31 мг 1000 мг 1.1% 2% 8842 г
Магний, Mg 15.86 мг 400 мг 4% 7.3% 2522 г
Натрий, Na 75.29 мг 1300 мг 5.8% 10.6% 1727 г
Сера, S 59.5 мг 1000 мг 6% 11% 1681 г
Фосфор, P 82.7 мг 800 мг 10.3% 18.9% 967 г
Хлор, Cl 121.82 мг 2300 мг 5.3% 9.7% 1888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 368 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Ванадий, V 53.94 мкг ~
Железо, Fe 1.661 мг 18 мг 9.2% 16.9% 1084 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 3.9% 4762 г
Кобальт, Co 5.771 мкг 10 мкг 57.7% 105.9% 173 г
Литий, Li 28.422 мкг ~
Марганец, Mn 0.138 мг 2 мг 6.9% 12.7% 1449 г
Медь, Cu 749.49 мкг 1000 мкг 74.9% 137.4% 133 г
Молибден, Mo 22.955 мкг 70 мкг 32.8% 60.2% 305 г
Никель, Ni 13.416 мкг ~
Рубидий, Rb 213.3 мкг ~
Селен, Se 7.305 мкг 55 мкг 13.3% 24.4% 753 г
Фтор, F 80.37 мкг 4000 мкг 2% 3.7% 4977 г
Хром, Cr 9.55 мкг 50 мкг 19.1% 35% 524 г
Цинк, Zn 1.0994 мг 12 мг 9.2% 16.9% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.205 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.315 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 0.484 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.056 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.19 г min 16.8 г 1.1% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.182 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~

Энергетическая ценность Картофель с печенью составляет 54,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.5 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 85.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С ПЕЧЕНЬЮ

Картофель с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 171 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином B2 - 21,5 %, холином - 23 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 362 %, витамином H - 35,8 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 11,2 %, кобальтом - 57,7 %, медью - 74,9 %, молибденом - 32,8 %, селеном - 13,3 %, хромом - 19,1 %

Чем полезен Картофель с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с печенью, калорийность 54,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты