Рецепт капкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капкейки

Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная 200 г
Сахар песок 200 г
Масло Кремлевское 100 г
Яйцо куриное 100 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 10 г
Способ приготовления

Сливочное масло тщательно перетираем с сахаром до пастообразного состояния, затем добавляем яйца, ваниль и корицу и хорошенько перемешиваем. Затем необходимо добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста и также перемешиваем. Молоко вливайте потихоньку, тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Далее духовку разогреваем до 170-190° и приступаем к заполнению формочек, которые предварительно смазываем маслом. Не нужно наполнять формочки тестом до края, так как тесто при выпекании немного поднимется, оставьте 1-1,5 см от верхнего края. Да...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.4 кКал 1684 кКал 19.3% 5.9% 519 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 2.1% 1462 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 5.9% 519 г
Углеводы 50.8 г 219 г 23.2% 7.2% 431 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 27.2 г 2273 г 1.2% 0.4% 8357 г
Зола 0.425 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 1.3% 2314 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 5.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1.8% 1682 г
Витамин В4, холин 38.73 мг 500 мг 7.7% 2.4% 1291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 2.3% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.6% 5263 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 1.5% 2000 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 0.7% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 1% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.101 мг 15 мг 0.7% 0.2% 14851 г
Витамин Н, биотин 2.845 мкг 50 мкг 5.7% 1.8% 1757 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.1592 мг 20 мг 5.8% 1.8% 1725 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.73 мг 2500 мг 3.2% 1% 3136 г
Кальций, Ca 30.13 мг 1000 мг 3% 0.9% 3319 г
Магний, Mg 10.42 мг 400 мг 2.6% 0.8% 3839 г
Натрий, Na 27.18 мг 1300 мг 2.1% 0.6% 4783 г
Сера, S 24.79 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 4034 г
Фосфор, Ph 75 мг 800 мг 9.4% 2.9% 1067 г
Хлор, Cl 36.06 мг 2300 мг 1.6% 0.5% 6378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7 мкг ~
Железо, Fe 0.826 мг 18 мг 4.6% 1.4% 2179 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 0.8% 3676 г
Кобальт, Co 1.535 мкг 10 мкг 15.4% 4.7% 651 г
Марганец, Mn 0.2004 мг 2 мг 10% 3.1% 998 г
Медь, Cu 55.75 мкг 1000 мкг 5.6% 1.7% 1794 г
Молибден, Mo 1.549 мкг 70 мкг 2.2% 0.7% 4519 г
Олово, Sn 2.11 мкг ~
Селен, Se 14.269 мкг 55 мкг 25.9% 8% 385 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 10.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37879 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 5882 г
Цинк, Zn 0.5503 мг 12 мг 4.6% 1.4% 2181 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 28.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.362 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 1.247 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.739 г min 16.8 г 4.4% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.607 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 0.8%
18:2 Линолевая 0.265 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2%

Энергетическая ценность капкейки составляет 324,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 324.4 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 50.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 27.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПКЕЙКИ

капкейки богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 15,4 %, селеном - 25,9 %

Чем полезен капкейки

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капкейки, калорийность 324,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ