Рецепт горбуша запеченая в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша запеченая в сливочном соусе

Горбуша (Припускание) 1300 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 500 г
Грибы шампиньоны, сырые 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 95 г
Сметана 20,0% жирности 35 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 15 г
Масло сладко-сливочное соленое «Любительское» 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "горбуша запеченая в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1274 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 14.8% 510 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.6% 789 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.5% 3051 г
Зола 0.8788 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.8 мкг 900 мкг 5.8% 4.4% 1737 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 6.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 8.9% 845 г
Витамин В4, холин 94.83 мг 500 мг 19% 14.4% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.94 мг 5 мг 18.8% 14.2% 532 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 18.4% 412 г
Витамин В9, фолаты 5.669 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7056 г
Витамин В12, кобаламин 3.183 мкг 3 мкг 106.1% 80.3% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.2% 47368 г
Витамин D, кальциферол 8.105 мкг 10 мкг 81.1% 61.3% 123 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.16 мг 15 мг 7.7% 5.8% 1293 г
Витамин Н, биотин 2.059 мкг 50 мкг 4.1% 3.1% 2428 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.8845 мг 20 мг 34.4% 26% 291 г
Ниацин 2.603 мг ~
Бетаин 1.5546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.08 мг 2500 мг 10.8% 8.2% 929 г
Кальций, Ca 47.25 мг 1000 мг 4.7% 3.6% 2116 г
Кремний, Si 0.034 мг 30 мг 0.1% 0.1% 88235 г
Магний, Mg 19.48 мг 400 мг 4.9% 3.7% 2053 г
Натрий, Na 50.85 мг 1300 мг 3.9% 3% 2557 г
Сера, S 157.04 мг 1000 мг 15.7% 11.9% 637 г
Фосфор, Ph 146.6 мг 800 мг 18.3% 13.8% 546 г
Хлор, Cl 159.45 мг 2300 мг 6.9% 5.2% 1442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 2.3% 3303 г
Йод, I 40.01 мкг 150 мкг 26.7% 20.2% 375 г
Кобальт, Co 15.336 мкг 10 мкг 153.4% 116% 65 г
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 2.4% 3110 г
Медь, Cu 158.79 мкг 1000 мкг 15.9% 12% 630 г
Молибден, Mo 4.738 мкг 70 мкг 6.8% 5.1% 1477 г
Никель, Ni 4.388 мкг ~
Олово, Sn 3.64 мкг ~
Селен, Se 38.421 мкг 55 мкг 69.9% 52.9% 143 г
Стронций, Sr 4.76 мкг ~
Фтор, F 321.88 мкг 4000 мкг 8% 6.1% 1243 г
Хром, Cr 40.85 мкг 50 мкг 81.7% 61.8% 122 г
Цинк, Zn 0.8423 мг 12 мг 7% 5.3% 1425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0002 г ~
Мальтоза 0.0004 г ~
Сахароза 0.0009 г ~
Фруктоза 0.0002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.8419 г ~
Валин 0.9568 г ~
Гистидин* 0.6701 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.3311 г ~
Лизин 1.5564 г ~
Метионин 0.4309 г ~
Метионин + Цистеин 0.6312 г ~
Треонин 0.8739 г ~
Триптофан 0.1796 г ~
Фенилаланин 0.7515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1152 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.0354 г ~
Аспарагиновая кислота 1.8991 г ~
Глицин 1.0095 г ~
Глутаминовая кислота 2.2192 г ~
Пролин 0.5785 г ~
Серин 0.7396 г ~
Тирозин 0.3848 г ~
Цистеин 0.2073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.64 мг max 300 мг
Кампестерол 0.2801 мг ~
бета Ситостерол 0.1681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.1479 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9341 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.8847 г ~
20:0 Арахиновая 0.0234 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.5621 г min 16.8 г 9.3% 7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.4578 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0442 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1259 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.6825 г от 11.2 до 20.6 г 15% 11.3%
18:2 Линолевая 0.1701 г ~
18:3 Линоленовая 0.0471 г ~
20:4 Арахидоновая 0.3185 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.1143 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%

Энергетическая ценность горбуша запеченая в сливочном соусе составляет 132,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.2 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

горбуша запеченая в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 19 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 106,1 %, витамином D - 81,1 %, витамином PP - 34,4 %, фосфором - 18,3 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 153,4 %, медью - 15,9 %, селеном - 69,9 %, хромом - 81,7 %

Чем полезен горбуша запеченая в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить горбуша запеченая в сливочном соусе, калорийность 132,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша запеченая в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ