Рецепт салат гриби и броколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат гриби и броколи

Белый гриб 1000 г
Брокколи, вареная, с солью 1000 г
Лук репчатый 300 г
Масло подсолнечное 60 г
Морковь отварная по 2-40 250 г
Сметана 20,0% жирности 60 г
Майонез «Провансаль» 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "салат гриби и броколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74 кКал 1684 кКал 4.4% 5.9% 2276 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 4.6% 2923 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 12.8% 1057 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.8% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 19.6% 690 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 5% 2680 г
Зола 0.842 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.4 мкг 900 мкг 23.8% 32.2% 420 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.434 мг 5 мг 28.7% 38.8% 349 г
Лютеин + Зеаксантин 393.443 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 12.4% 1084 г
Витамин В4, холин 17.71 мг 500 мг 3.5% 4.7% 2823 г
Витамин В5, пантотеновая 1.226 мг 5 мг 24.5% 33.1% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 7.7% 1770 г
Витамин В9, фолаты 55.086 мкг 400 мкг 13.8% 18.6% 726 г
Витамин В12, кобаламин 0.008 мкг 3 мкг 0.3% 0.4% 37500 г
Витамин C, аскорбиновая 36.02 мг 90 мг 40% 54.1% 250 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.705 мг 15 мг 18% 24.3% 555 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.091 мг ~
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 28249 г
Витамин К, филлохинон 51.4 мкг 120 мкг 42.8% 57.8% 233 г
Витамин РР, НЭ 3.4614 мг 20 мг 17.3% 23.4% 578 г
Ниацин 1.921 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.8 мг 2500 мг 12.6% 17% 797 г
Кальций, Ca 27.94 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3579 г
Магний, Mg 18.27 мг 400 мг 4.6% 6.2% 2189 г
Натрий, Na 114.26 мг 1300 мг 8.8% 11.9% 1138 г
Сера, S 24.77 мг 1000 мг 2.5% 3.4% 4037 г
Фосфор, Ph 70.6 мг 800 мг 8.8% 11.9% 1133 г
Хлор, Cl 10.75 мг 2300 мг 0.5% 0.7% 21395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.7 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 4.5% 3000 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Кобальт, Co 2.732 мкг 10 мкг 27.3% 36.9% 366 г
Марганец, Mn 0.1796 мг 2 мг 9% 12.2% 1114 г
Медь, Cu 32.06 мкг 1000 мкг 3.2% 4.3% 3119 г
Никель, Ni 0.328 мкг ~
Рубидий, Rb 61.5 мкг ~
Селен, Se 0.583 мкг 55 мкг 1.1% 1.5% 9434 г
Фтор, F 26.7 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14981 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 6.5% 2083 г
Цинк, Zn 0.377 мг 12 мг 3.1% 4.2% 3183 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.321 г ~
Сахароза 0.74 г ~
Фруктоза 0.401 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.652 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.084 г min 16.8 г 6.5% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.731 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 33%
18:2 Линолевая 2.686 г ~
18:3 Линоленовая 0.332 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.6%

Энергетическая ценность салат гриби и броколи составляет 74 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 74 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 84.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ГРИБИ И БРОКОЛИ

салат гриби и броколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином C - 40 %, витамином E - 18 %, витамином K - 42,8 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 12,6 %, кобальтом - 27,3 %

Чем полезен салат гриби и броколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить салат гриби и броколи, калорийность 74 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат гриби и броколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ