Рецепт Шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны 270 г
Чеснок, сырой 6 г
Орегано, сушеный 1 г
Панировочные сухари 14 г
Творог полужирный 9,0% жирности 34 г
Соевый соус 5 г
Масло растительное, рапсовое 14 г
Сыр Козий 50 г
Способ приготовления

Шампиньоны почистить, удалить ножки и отложить шапочки. Мелко режем чеснок и давим, добавляем травку, панировочные сухари, творожок, соевый соус и оливковое масло. Всё хорошо перемешиваем. Мелко режем грибные ножки и добавляем к смеси. И снова перемешиваем. Теперь всё раскладываем в грибные шапочки. Выкладываем их в смазанную оливковым маслом форму и посыпаем сверху тёртым сыром. Фаршированные грибочки ставим в разогретую духовку (180С) на 20 мин. до зарумянывания. Из этой массы у меня получается 6 фаршированных грибных шляпок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.7% 962 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 12% 700 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.4% 5919 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.8% 952 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.6% 3275 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 6.1% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 16.3% 516 г
Витамин В4, холин 4.99 мг 500 мг 1% 0.8% 10020 г
Витамин В5, пантотеновая 1.494 мг 5 мг 29.9% 25.1% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин В9, фолаты 30.053 мкг 400 мкг 7.5% 6.3% 1331 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 2.8% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 5.32 мг 90 мг 5.9% 5% 1692 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 4.2% 1982 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 1.061 мг ~
дельта Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11364 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.1% 2727 г
Дигидрофиллохинон 0.039 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.4323 мг 20 мг 22.2% 18.7% 451 г
Ниацин 3.324 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.13 мг 2500 мг 15.6% 13.1% 642 г
Кальций, Ca 30.21 мг 1000 мг 3% 2.5% 3310 г
Магний, Mg 14.86 мг 400 мг 3.7% 3.1% 2692 г
Натрий, Na 105.89 мг 1300 мг 8.1% 6.8% 1228 г
Сера, S 15.53 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6439 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 11.2% 752 г
Хлор, Cl 30.25 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7603 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 2.5% 3390 г
Йод, I 12.34 мкг 150 мкг 8.2% 6.9% 1216 г
Кобальт, Co 10.365 мкг 10 мкг 103.7% 87.2% 96 г
Марганец, Mn 0.0715 мг 2 мг 3.6% 3% 2797 г
Медь, Cu 21.61 мкг 1000 мкг 2.2% 1.9% 4627 г
Молибден, Mo 2.72 мкг 70 мкг 3.9% 3.3% 2574 г
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 3.712 мкг 55 мкг 6.7% 5.6% 1482 г
Фтор, F 12.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32362 г
Хром, Cr 8.91 мкг 50 мкг 17.8% 15% 561 г
Цинк, Zn 0.3019 мг 12 мг 2.5% 2.1% 3975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.01 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 28%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.8 мг ~
Кампестерол 8.564 мг ~
Стигмастерол 0.107 мг ~
бета Ситостерол 14.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.387 г min 16.8 г 14.2% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.258 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.417 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.084 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.333 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.326 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~
Полиеновые трансжиры 0.013 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 15,6 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 103,7 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированные, калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты