Рецепт Курица, запечённая в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица, запечённая в кефире

Курица, 1 категории (Жарка) 1480 г
Кефир 3,2% жирности 900 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 5 г
Хмели-сунели 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, запечённая в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.8 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1067 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.5% 551 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.5% 549 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.3 мкг 900 мкг 7.6% 4.8% 1318 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.13 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.554 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5.5% 1154 г
Витамин В4, холин 81.71 мг 500 мг 16.3% 10.3% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.763 мг 5 мг 15.3% 9.7% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 14.1% 448 г
Витамин В9, фолаты 7.258 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5511 г
Витамин В12, кобаламин 0.634 мкг 3 мкг 21.1% 13.4% 473 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 1.8% 3440 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 9.702 мкг 50 мкг 19.4% 12.3% 515 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 10.388 мг 20 мг 51.9% 32.9% 193 г
Ниацин 3.989 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.75 мг 2500 мг 8.2% 5.2% 1221 г
Кальций, Ca 72.55 мг 1000 мг 7.3% 4.6% 1378 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 3.2% 2011 г
Натрий, Na 114.6 мг 1300 мг 8.8% 5.6% 1134 г
Сера, S 163.11 мг 1000 мг 16.3% 10.3% 613 г
Фосфор, P 166.9 мг 800 мг 20.9% 13.2% 479 г
Хлор, Cl 211.79 мг 2300 мг 9.2% 5.8% 1086 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.054 мг 18 мг 5.9% 3.7% 1708 г
Йод, I 9.17 мкг 150 мкг 6.1% 3.9% 1636 г
Кобальт, Co 10.105 мкг 10 мкг 101.1% 64.1% 99 г
Марганец, Mn 0.0345 мг 2 мг 1.7% 1.1% 5797 г
Медь, Cu 72.31 мкг 1000 мкг 7.2% 4.6% 1383 г
Молибден, Mo 2.609 мкг 70 мкг 3.7% 2.3% 2683 г
Селен, Se 0.981 мкг 55 мкг 1.8% 1.1% 5607 г
Фтор, F 113.76 мкг 4000 мкг 2.8% 1.8% 3516 г
Хром, Cr 8.17 мкг 50 мкг 16.3% 10.3% 612 г
Цинк, Zn 1.8464 мг 12 мг 15.4% 9.8% 650 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.572 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.262 г ~
Лизин 1.388 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.821 г ~
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.408 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 1.102 г ~
Глутаминовая кислота 2.309 г ~
Пролин 0.836 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.886 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.343 г min 16.8 г 43.7% 27.7%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.611 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.151 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Курица, запечённая в кефире составляет 157,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.8 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ В КЕФИРЕ

Курица, запечённая в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 51,9 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 101,1 %, хромом - 16,3 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Курица, запечённая в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, запечённая в кефире, калорийность 157,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, запечённая в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы