Рецепт Салат с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью

Печень свиная (Варка без слива) 70 г
Морковь, красная 90 г
Фасоль, зерно (Варка) 60 г
Огурец маринованный 40 г
Майонез, низкокалорийный или диетический, без холестерина 20 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.7 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1140 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.4% 717 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.2% 933 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 4.2% 1622 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 12.9% 526 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.9% 3513 г
Зола 2.356 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1213 мкг 900 мкг 134.8% 91.3% 74 г
Ретинол 0.487 мг ~
бета Каротин 4.355 мг 5 мг 87.1% 59% 115 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 6% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.428 мг 1.8 мг 23.8% 16.1% 421 г
Витамин В4, холин 2.02 мг 500 мг 0.4% 0.3% 24752 г
Витамин В5, пантотеновая 2.022 мг 5 мг 40.4% 27.4% 247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 13.9% 485 г
Витамин В9, фолаты 88.548 мкг 400 мкг 22.1% 15% 452 г
Витамин В12, кобаламин 8.468 мкг 3 мкг 282.3% 191.1% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 2.7% 2507 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.166 мг 15 мг 7.8% 5.3% 1286 г
Витамин Н, биотин 22.798 мкг 50 мкг 45.6% 30.9% 219 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 3.9% 1765 г
Витамин РР, НЭ 6.7535 мг 20 мг 33.8% 22.9% 296 г
Ниацин 3.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.54 мг 2500 мг 15.3% 10.4% 652 г
Кальций, Ca 52.15 мг 1000 мг 5.2% 3.5% 1918 г
Кремний, Si 22.258 мг 30 мг 74.2% 50.2% 135 г
Магний, Mg 42.65 мг 400 мг 10.7% 7.2% 938 г
Натрий, Na 89.94 мг 1300 мг 6.9% 4.7% 1445 г
Сера, S 91.25 мг 1000 мг 9.1% 6.2% 1096 г
Фосфор, Ph 206.8 мг 800 мг 25.9% 17.5% 387 г
Хлор, Cl 36.61 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.1 мкг ~
Бор, B 118.5 мкг ~
Ванадий, V 45.97 мкг ~
Железо, Fe 6.416 мг 18 мг 35.6% 24.1% 281 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 3.2% 2110 г
Кобальт, Co 7.911 мкг 10 мкг 79.1% 53.6% 126 г
Литий, Li 2.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.4004 мг 2 мг 20% 13.5% 500 г
Медь, Cu 987.1 мкг 1000 мкг 98.7% 66.8% 101 г
Молибден, Mo 32.677 мкг 70 мкг 46.7% 31.6% 214 г
Никель, Ni 41.903 мкг ~
Селен, Se 21.065 мкг 55 мкг 38.3% 25.9% 261 г
Титан, Ti 36.29 мкг ~
Фтор, F 10.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37559 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 3.2% 2066 г
Цинк, Zn 1.9056 мг 12 мг 15.9% 10.8% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.61 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.922 г ~
Сахароза 1.619 г ~
Фруктоза 0.363 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 0.819 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.918 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 1.096 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.506 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.236 г min 16.8 г 13.3% 9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.017 г от 11.2 до 20.6 г 18% 12.2%
18:2 Линолевая 1.733 г ~
18:3 Линоленовая 0.177 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25.9%

Энергетическая ценность Салат с печенью составляет 147,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 147.7 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 64.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 134,8 %, бэта-каротином - 87,1 %, витамином B2 - 23,8 %, витамином B5 - 40,4 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B9 - 22,1 %, витамином B12 - 282,3 %, витамином H - 45,6 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 15,3 %, кремнием - 74,2 %, фосфором - 25,9 %, железом - 35,6 %, кобальтом - 79,1 %, марганцем - 20 %, медью - 98,7 %, молибденом - 46,7 %, селеном - 38,3 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Салат с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат с печенью, калорийность 147,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ