Рецепт Гороховый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховый хлеб

Сыворотка творожная 350 г
Масло горчичное 25 г
Горох, зерно 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 380 г
Овсяные отруби, сырые 12 г
Сахар песок 12 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.5 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 672 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 5.3% 760 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.6% 1514 г
Углеводы 45.2 г 219 г 20.6% 8.2% 485 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 8.6% 465 г
Зола 1.51 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 1.2% 3180 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 2.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 11.2% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 3.6% 1111 г
Витамин В4, холин 68.9 мг 500 мг 13.8% 5.5% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.941 мг 5 мг 18.8% 7.5% 531 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 4.2% 957 г
Витамин В9, фолаты 54.773 мкг 400 мкг 13.7% 5.5% 730 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 1.7% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.929 мг 15 мг 6.2% 2.5% 1615 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.354 мкг 50 мкг 10.7% 4.3% 934 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.3134 мг 20 мг 16.6% 6.6% 604 г
Ниацин 0.988 мг ~
Бетаин 0.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.85 мг 2500 мг 12% 4.8% 837 г
Кальций, Ca 59.86 мг 1000 мг 6% 2.4% 1671 г
Кремний, Si 17.354 мг 30 мг 57.8% 23.1% 173 г
Магний, Mg 35.19 мг 400 мг 8.8% 3.5% 1137 г
Натрий, Na 267.3 мг 1300 мг 20.6% 8.2% 486 г
Сера, S 73.04 мг 1000 мг 7.3% 2.9% 1369 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 7.8% 510 г
Хлор, Cl 434.84 мг 2300 мг 18.9% 7.5% 529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 715.5 мкг ~
Бор, B 142.3 мкг ~
Ванадий, V 70.43 мкг ~
Железо, Fe 1.987 мг 18 мг 11% 4.4% 906 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 1.4% 2918 г
Кобальт, Co 3.333 мкг 10 мкг 33.3% 13.3% 300 г
Марганец, Mn 0.6857 мг 2 мг 34.3% 13.7% 292 г
Медь, Cu 203.5 мкг 1000 мкг 20.4% 8.1% 491 г
Молибден, Mo 27.491 мкг 70 мкг 39.3% 15.7% 255 г
Никель, Ni 46.989 мкг ~
Олово, Sn 5.47 мкг ~
Селен, Se 6.075 мкг 55 мкг 11% 4.4% 905 г
Стронций, Sr 14.91 мкг ~
Титан, Ti 38.92 мкг ~
Фтор, F 15.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25031 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 2.2% 1838 г
Цинк, Zn 1.3215 мг 12 мг 11% 4.4% 908 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Галактоза 0.162 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.177 г ~
Мальтоза 0.134 г ~
Сахароза 0.149 г ~
Фруктоза 0.237 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.375 г ~
Лизин 0.353 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.317 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 0.751 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.172 г min 16.8 г 1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.8%
18:2 Линолевая 0.209 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.7%

Энергетическая ценность Гороховый хлеб составляет 250,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.5 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 45.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВЫЙ ХЛЕБ

Гороховый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 12 %, кремнием - 57,8 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 18,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 33,3 %, марганцем - 34,3 %, медью - 20,4 %, молибденом - 39,3 %, селеном - 11 %, цинком - 11 %

Чем полезен Гороховый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховый хлеб, калорийность 250,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы