Рецепт Жареная Свиная шея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная Свиная шея

Свинина, шейная часть (мякоть) 1120 г
Масло подсолнечное 14 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная Свиная шея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 361.4 кКал 1684 кКал 21.5% 5.9% 466 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 5.1% 547 г
Жиры 33.8 г 56 г 60.4% 16.7% 166 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 154.7 г 2273 г 6.8% 1.9% 1469 г
Зола 1.734 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.559 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.723 мг 1.5 мг 48.2% 13.3% 207 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 2.5% 1098 г
Витамин В4, холин 76.39 мг 500 мг 15.3% 4.2% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 2.8% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 4.2% 654 г
Витамин В9, фолаты 4.202 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9519 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.562 мг 15 мг 3.7% 1% 2669 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.0836 мг 20 мг 20.4% 5.6% 490 г
Ниацин 1.782 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.97 мг 2500 мг 7.9% 2.2% 1269 г
Кальций, Ca 11.66 мг 1000 мг 1.2% 0.3% 8576 г
Магний, Mg 19.06 мг 400 мг 4.8% 1.3% 2099 г
Натрий, Na 393.77 мг 1300 мг 30.3% 8.4% 330 г
Сера, S 225.64 мг 1000 мг 22.6% 6.3% 443 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 5.1% 541 г
Хлор, Cl 592.12 мг 2300 мг 25.7% 7.1% 388 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.429 мг 18 мг 7.9% 2.2% 1260 г
Йод, I 6.72 мкг 150 мкг 4.5% 1.2% 2232 г
Кобальт, Co 8.282 мкг 10 мкг 82.8% 22.9% 121 г
Марганец, Mn 0.0466 мг 2 мг 2.3% 0.6% 4292 г
Медь, Cu 103.28 мкг 1000 мкг 10.3% 2.9% 968 г
Молибден, Mo 14.236 мкг 70 мкг 20.3% 5.6% 492 г
Никель, Ni 12.524 мкг ~
Олово, Sn 30.55 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 70.65 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5662 г
Хром, Cr 13.75 мкг 50 мкг 27.5% 7.6% 364 г
Цинк, Zn 2.117 мг 12 мг 17.6% 4.9% 567 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.251 мг ~
бета Ситостерол 2.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.306 г min 16.8 г 1.8% 0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.304 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.764 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 1.9%
18:2 Линолевая 0.764 г ~

Энергетическая ценность Жареная Свиная шея составляет 361,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 361.4 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 33.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 154.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ

Жареная Свиная шея богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 48,2 %, холином - 15,3 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 25,7 %, кобальтом - 82,8 %, молибденом - 20,3 %, хромом - 27,5 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Жареная Свиная шея

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная Свиная шея, калорийность 361,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная Свиная шея, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты