Рецепт Минтай, запеченный в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай, запеченный в фольге

Минтай (Варка без слива) 288 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 43 г
Лук репчатый (Варка без слива) 57 г
Соевый соус 7 г
Приправа универсальная 6 г
Способ приготовления

Подготовленную рыбу смазать с двух сторон соусом и уложить на фольгу. Сверху посыпать луком, нарезанным полукольцами. Фольгу закрыть конвертиком и в духовку или в аэрогриль на 20 мин. при температуре 180-200*C

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Минтай, запеченный в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 кКал 1684 кКал 4.8% 6% 2097 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 22.4% 555 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.7% 7000 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.5% 5093 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.6% 2222 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 4.2% 2952 г
Зола 1.045 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 6.7% 1860 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 6.2% 1984 г
бета Криптоксантин 0.419 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.173 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6.8% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 5.9% 2143 г
Витамин В4, холин 0.55 мг 500 мг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 3.2% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 13.4% 930 г
Витамин В9, фолаты 11.633 мкг 400 мкг 2.9% 3.6% 3438 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 4.7% 2616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 3.7% 3319 г
Витамин Н, биотин 0.744 мкг 50 мкг 1.5% 1.9% 6720 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 15.3% 816 г
Витамин РР, НЭ 4.5074 мг 20 мг 22.5% 28% 444 г
Ниацин 1.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.94 мг 2500 мг 14.3% 17.8% 698 г
Кальций, Ca 50.77 мг 1000 мг 5.1% 6.4% 1970 г
Магний, Mg 43.41 мг 400 мг 10.9% 13.6% 921 г
Натрий, Na 137.69 мг 1300 мг 10.6% 13.2% 944 г
Сера, S 166.74 мг 1000 мг 16.7% 20.8% 600 г
Фосфор, Ph 167.8 мг 800 мг 21% 26.2% 477 г
Хлор, Cl 179.09 мг 2300 мг 7.8% 9.7% 1284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Железо, Fe 1.553 мг 18 мг 8.6% 10.7% 1159 г
Йод, I 133 мкг 150 мкг 88.7% 110.5% 113 г
Кобальт, Co 17.264 мкг 10 мкг 172.6% 214.9% 58 г
Марганец, Mn 0.2786 мг 2 мг 13.9% 17.3% 718 г
Медь, Cu 204.89 мкг 1000 мкг 20.5% 25.5% 488 г
Молибден, Mo 7.422 мкг 70 мкг 10.6% 13.2% 943 г
Никель, Ni 6.647 мкг ~
Рубидий, Rb 82.5 мкг ~
Селен, Se 0.131 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41985 г
Фтор, F 618.14 мкг 4000 мкг 15.5% 19.3% 647 г
Хром, Cr 48.49 мкг 50 мкг 97% 120.8% 103 г
Цинк, Zn 1.3287 мг 12 мг 11.1% 13.8% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.225 г ~
Сахароза 1.126 г ~
Фруктоза 0.208 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.97 г ~
Лейцин 1.147 г ~
Лизин 1.586 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.795 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 1.176 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.751 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.162 г min 16.8 г 1% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4.4%
18:2 Линолевая 0.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.6%
22:4 Докозатетраеновая 0.158 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.166 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%

Энергетическая ценность Минтай, запеченный в фольге составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 80.3 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ

Минтай, запеченный в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 12,3 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 14,3 %, фосфором - 21 %, йодом - 88,7 %, кобальтом - 172,6 %, марганцем - 13,9 %, медью - 20,5 %, фтором - 15,5 %, хромом - 97 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Минтай, запеченный в фольге

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Минтай, запеченный в фольге, калорийность 80,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, запеченный в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ