Рецепт шампиньоны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шампиньоны жаренные

Шампиньоны 206 г
Лук репчатый (Жарка) 44 г
Масло подсолнечное 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.9% 1169 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 15.2% 448 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 15.7% 435 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3144 г
Зола 1.572 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 32143 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 6.9% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.645 мг 1.8 мг 35.8% 24.4% 279 г
Витамин В5, пантотеновая 3.014 мг 5 мг 60.3% 41.1% 166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 3.7% 1869 г
Витамин В9, фолаты 45.352 мкг 400 мкг 11.3% 7.7% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 11.61 мг 90 мг 12.9% 8.8% 775 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.058 мг 15 мг 33.7% 23% 297 г
Витамин Н, биотин 0.273 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18315 г
Витамин РР, НЭ 8.1076 мг 20 мг 40.5% 27.6% 247 г
Ниацин 6.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 795.45 мг 2500 мг 31.8% 21.7% 314 г
Кальций, Ca 13.21 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7570 г
Магний, Mg 24.71 мг 400 мг 6.2% 4.2% 1619 г
Натрий, Na 9.5 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 13684 г
Сера, S 19.72 мг 1000 мг 2% 1.4% 5071 г
Фосфор, Ph 177.7 мг 800 мг 22.2% 15.1% 450 г
Хлор, Cl 43.1 мг 2300 мг 1.9% 1.3% 5336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.4 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 2.3% 2903 г
Йод, I 26.48 мкг 150 мкг 17.7% 12.1% 566 г
Кобальт, Co 22.828 мкг 10 мкг 228.3% 155.5% 44 г
Марганец, Mn 0.0698 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2865 г
Медь, Cu 27.31 мкг 1000 мкг 2.7% 1.8% 3662 г
Молибден, Mo 4.262 мкг 70 мкг 6.1% 4.2% 1642 г
Никель, Ni 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 181.4 мкг ~
Фтор, F 29.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13652 г
Хром, Cr 19.08 мкг 50 мкг 38.2% 26% 262 г
Цинк, Zn 0.6557 мг 12 мг 5.5% 3.7% 1830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.394 г ~
Сахароза 1.972 г ~
Фруктоза 0.364 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.067 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.768 г ~
18:0 Стеариновая 0.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.834 г min 16.8 г 16.9% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.668 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.296 г от 11.2 до 20.6 г 65.1% 44.3%
18:2 Линолевая 7.296 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.1%

Энергетическая ценность шампиньоны жаренные составляет 146,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 146.8 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 72.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

шампиньоны жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,8 %, витамином B5 - 60,3 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 33,7 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 31,8 %, фосфором - 22,2 %, йодом - 17,7 %, кобальтом - 228,3 %, хромом - 38,2 %

Чем полезен шампиньоны жаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить шампиньоны жаренные, калорийность 146,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ