Рецепт мясо в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо в кляре

Лось, дичь, сырой 260 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 150 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соевый соус 30 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342.2 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 8.3% 352 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 8.6% 339 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 3.5% 842 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.8% 1667 г
Вода 26.3 г 2273 г 1.2% 0.4% 8643 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 2.2% 1351 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 1.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 2.6% 1139 г
Витамин В4, холин 74.77 мг 500 мг 15% 4.4% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 2.3% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 1.3% 2222 г
Витамин В9, фолаты 12.364 мкг 400 мкг 3.1% 0.9% 3235 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 1.1% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.5% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.682 мг 15 мг 37.9% 11.1% 264 г
Витамин Н, биотин 5.273 мкг 50 мкг 10.5% 3.1% 948 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1477 мг 20 мг 10.7% 3.1% 931 г
Ниацин 0.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.65 мг 2500 мг 12.3% 3.6% 813 г
Кальций, Ca 66.43 мг 1000 мг 6.6% 1.9% 1505 г
Кремний, Si 1.364 мг 30 мг 4.5% 1.3% 2199 г
Магний, Mg 26.8 мг 400 мг 6.7% 2% 1493 г
Натрий, Na 909.04 мг 1300 мг 69.9% 20.4% 143 г
Сера, S 65.91 мг 1000 мг 6.6% 1.9% 1517 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 7.3% 400 г
Хлор, Cl 754.66 мг 2300 мг 32.8% 9.6% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 358 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 30.68 мкг ~
Железо, Fe 2.675 мг 18 мг 14.9% 4.4% 673 г
Йод, I 8.13 мкг 150 мкг 5.4% 1.6% 1845 г
Кобальт, Co 3.295 мкг 10 мкг 33% 9.6% 303 г
Марганец, Mn 0.2125 мг 2 мг 10.6% 3.1% 941 г
Медь, Cu 131.03 мкг 1000 мкг 13.1% 3.8% 763 г
Молибден, Mo 8.58 мкг 70 мкг 12.3% 3.6% 816 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Олово, Sn 6.89 мкг ~
Селен, Se 15.382 мкг 55 мкг 28% 8.2% 358 г
Титан, Ti 3.75 мкг ~
Фтор, F 26.82 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14914 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 1.4% 2137 г
Цинк, Zn 2.0523 мг 12 мг 17.1% 5% 585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.414 г ~
Аргинин* 1.146 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.483 г ~
Лизин 1.539 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты 0.577 г ~
Аланин 1.041 г ~
Аспарагиновая кислота 1.673 г ~
Глицин 0.685 г ~
Глутаминовая кислота 2.768 г ~
Пролин 0.765 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.888 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.415 г min 16.8 г 26.3% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.29 г от 11.2 до 20.6 г 65.1% 19%
18:2 Линолевая (ud) 7.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность мясо в кляре составляет 342,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 342.2 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 26 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 26.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В КЛЯРЕ

мясо в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином E - 37,9 %, калием - 12,3 %, фосфором - 25 %, хлором - 32,8 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 33 %, медью - 13,1 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 28 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен мясо в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо в кляре, калорийность 342,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты