Рецепт брокколи с печенью запеченное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брокколи с печенью запеченное

Брокколи (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 150 г
Печень куриная (Тушение) 300 г
Сыр российский 50 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколи с печенью запеченное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13.7% 571 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10% 789 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.7% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4695.5 мкг 900 мкг 521.7% 408.9% 19 г
Ретинол 3.515 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 10.4% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.909 мг 1.8 мг 50.5% 39.6% 198 г
Витамин В4, холин 140.07 мг 500 мг 28% 21.9% 357 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 9.6% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 17.8% 441 г
Витамин В9, фолаты 117.781 мкг 400 мкг 29.4% 23% 340 г
Витамин В12, кобаламин 6.516 мкг 3 мкг 217.2% 170.2% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 23.25 мг 90 мг 25.8% 20.2% 387 г
Витамин D, кальциферол 0.619 мкг 10 мкг 6.2% 4.9% 1616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 2.5% 3165 г
Витамин Н, биотин 5.65 мкг 50 мкг 11.3% 8.9% 885 г
Витамин К, филлохинон 38.2 мкг 120 мкг 31.8% 24.9% 314 г
Витамин РР, НЭ 6.8663 мг 20 мг 34.3% 26.9% 291 г
Ниацин 3.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.91 мг 2500 мг 10.5% 8.2% 951 г
Кальций, Ca 108.73 мг 1000 мг 10.9% 8.5% 920 г
Магний, Mg 22.4 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1786 г
Натрий, Na 274.5 мг 1300 мг 21.1% 16.5% 474 г
Сера, S 140.44 мг 1000 мг 14% 11% 712 г
Фосфор, P 204.7 мг 800 мг 25.6% 20.1% 391 г
Хлор, Cl 59.62 мг 2300 мг 2.6% 2% 3858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.4 мкг ~
Железо, Fe 7.16 мг 18 мг 39.8% 31.2% 251 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 3.5% 2242 г
Кобальт, Co 8.275 мкг 10 мкг 82.8% 64.9% 121 г
Марганец, Mn 0.2064 мг 2 мг 10.3% 8.1% 969 г
Медь, Cu 189.25 мкг 1000 мкг 18.9% 14.8% 528 г
Молибден, Mo 24.188 мкг 70 мкг 34.6% 27.1% 289 г
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Селен, Se 29.713 мкг 55 мкг 54% 42.3% 185 г
Стронций, Sr 3.19 мкг ~
Фтор, F 17.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22857 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 7.4% 1053 г
Цинк, Zn 3.2 мг 12 мг 26.7% 20.9% 375 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.535 г ~
Аргинин* 0.621 г ~
Валин 0.771 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.563 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.889 г ~
Аланин 0.759 г ~
Аспарагиновая кислота 1.093 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.53 г ~
Глутаминовая кислота 1.773 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.354 г min 16.8 г 14% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.624 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность брокколи с печенью запеченное составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ПЕЧЕНЬЮ ЗАПЕЧЕННОЕ

брокколи с печенью запеченное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 521,7 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 50,5 %, холином - 28 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 29,4 %, витамином B12 - 217,2 %, витамином C - 25,8 %, витамином H - 11,3 %, витамином K - 31,8 %, витамином PP - 34,3 %, фосфором - 25,6 %, железом - 39,8 %, кобальтом - 82,8 %, медью - 18,9 %, молибденом - 34,6 %, селеном - 54 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен брокколи с печенью запеченное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить брокколи с печенью запеченное, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколи с печенью запеченное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы