Рецепт Сердечное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечное рагу

Лук репчатый (Жарка) 78 г
Морковь, красная (Припускание) 176 г
Сердце говяжье (Варка без слива) 205 г
Масло подсолнечное 18 г
Баклажаны фаршированные овощами по 1-266 110 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1769 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 9.7% 1086 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.5% 1000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.3% 4563 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10% 1053 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.8% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 751.3 мкг 900 мкг 83.5% 87.7% 120 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 4.486 мг 5 мг 89.7% 94.2% 111 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 8.1% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 12.6% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 1.103 мг 5 мг 22.1% 23.2% 453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 9.7% 1093 г
Витамин В9, фолаты 5.455 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7333 г
Витамин В12, кобаламин 3.996 мкг 3 мкг 133.2% 139.9% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 3.9% 2687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.404 мг 15 мг 16% 16.8% 624 г
Витамин Н, биотин 3.54 мкг 50 мкг 7.1% 7.5% 1412 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 4.1352 мг 20 мг 20.7% 21.7% 484 г
Ниацин 2.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.78 мг 2500 мг 8.6% 9% 1169 г
Кальций, Ca 24.11 мг 1000 мг 2.4% 2.5% 4148 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 6.8% 1537 г
Натрий, Na 113.32 мг 1300 мг 8.7% 9.1% 1147 г
Сера, S 74.02 мг 1000 мг 7.4% 7.8% 1351 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 12.5% 843 г
Хлор, Cl 4.07 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 56511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.6 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Железо, Fe 2.015 мг 18 мг 11.2% 11.8% 893 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 2.3% 4451 г
Кобальт, Co 2.758 мкг 10 мкг 27.6% 29% 363 г
Литий, Li 2.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 3.2% 3373 г
Медь, Cu 165.65 мкг 1000 мкг 16.6% 17.4% 604 г
Молибден, Mo 7.593 мкг 70 мкг 10.8% 11.3% 922 г
Никель, Ni 0.456 мкг ~
Олово, Sn 5 мкг ~
Рубидий, Rb 72.4 мкг ~
Селен, Se 8.746 мкг 55 мкг 15.9% 16.7% 629 г
Фтор, F 44.19 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9052 г
Хром, Cr 11.89 мкг 50 мкг 23.8% 25% 421 г
Цинк, Zn 0.9764 мг 12 мг 8.1% 8.5% 1229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.586 г ~
Лизин 0.566 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.495 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.437 г ~
Аспарагиновая кислота 0.564 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 0.937 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.357 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.239 г min 16.8 г 7.4% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.183 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.45 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 23%
18:2 Линолевая (ud) 2.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Сердечное рагу составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧНОЕ РАГУ

Сердечное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,5 %, бэта-каротином - 89,7 %, витамином B2 - 12 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B12 - 133,2 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 11,9 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 27,6 %, медью - 16,6 %, селеном - 15,9 %, хромом - 23,8 %

Чем полезен Сердечное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечное рагу, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы