Рецепт Минтай под овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под овощами

Минтай (Жарка) 1000 г
Морковь, желтая (Припускание) 250 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Сельдерей (корень) (Пассерование) 200 г
Масло подсолнечное 10 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2187 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 19.4% 673 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3.2% 4000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.7% 4660 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.8% 1667 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 4.9% 2634 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 6.6% 1965 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 5.6% 2336 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 6.2% 2069 г
Витамин В4, холин 1.23 мг 500 мг 0.2% 0.3% 40650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 3.9% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 9.7% 1342 г
Витамин В9, фолаты 8.977 мкг 400 мкг 2.2% 2.9% 4456 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 3.4% 3797 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.865 мг 15 мг 5.8% 7.5% 1734 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22422 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.3219 мг 20 мг 21.6% 28.1% 463 г
Ниацин 1.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.22 мг 2500 мг 13.8% 17.9% 726 г
Кальций, Ca 46.1 мг 1000 мг 4.6% 6% 2169 г
Кремний, Si 0.049 мг 30 мг 0.2% 0.3% 61224 г
Магний, Mg 44.88 мг 400 мг 11.2% 14.5% 891 г
Натрий, Na 46.07 мг 1300 мг 3.5% 4.5% 2822 г
Сера, S 151.02 мг 1000 мг 15.1% 19.6% 662 г
Фосфор, P 156.1 мг 800 мг 19.5% 25.3% 512 г
Хлор, Cl 151.16 мг 2300 мг 6.6% 8.6% 1522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.3 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Ванадий, V 21.71 мкг ~
Железо, Fe 1.011 мг 18 мг 5.6% 7.3% 1780 г
Йод, I 123.25 мкг 150 мкг 82.2% 106.8% 122 г
Кобальт, Co 13.432 мкг 10 мкг 134.3% 174.4% 74 г
Литий, Li 1.218 мкг ~
Марганец, Mn 0.1773 мг 2 мг 8.9% 11.6% 1128 г
Медь, Cu 139.29 мкг 1000 мкг 13.9% 18.1% 718 г
Молибден, Mo 7.563 мкг 70 мкг 10.8% 14% 926 г
Никель, Ni 7.537 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 77.3 мкг ~
Селен, Se 0.097 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 56701 г
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 584.38 мкг 4000 мкг 14.6% 19% 684 г
Хром, Cr 45.63 мкг 50 мкг 91.3% 118.6% 110 г
Цинк, Zn 1.1446 мг 12 мг 9.5% 12.3% 1048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.735 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.899 г ~
Лейцин 1.063 г ~
Лизин 1.471 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.612 г ~
Треонин 0.737 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.74 г ~
Аспарагиновая кислота 0.985 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 1.091 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.623 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.323 г min 16.8 г 1.9% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.257 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.818 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.146 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.154 г ~

Энергетическая ценность Минтай под овощами составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ОВОЩАМИ

Минтай под овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,6 %, калием - 13,8 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 19,5 %, йодом - 82,2 %, кобальтом - 134,3 %, медью - 13,9 %, фтором - 14,6 %, хромом - 91,3 %

Чем полезен Минтай под овощами

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под овощами, калорийность 77 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы