Рецепт Печеночные котлетки ПЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные котлетки ПЕ

Печень свиная 660 г
Хлеб домашний с отрубями ПЕ 300 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 250 г
Яйцо куриное 150 г
Лук репчатый 160 г
Чеснок, сырой 10 г
Масло подсолнечное 70 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные котлетки ПЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.8 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 9.1% 594 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.8% 622 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 3.8% 1450 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.4% 3846 г
Зола 1.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1663.2 мкг 900 мкг 184.8% 100.5% 54 г
Ретинол 1.661 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.103 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.556 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 7.8% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 1.139 мг 1.8 мг 63.3% 34.4% 158 г
Витамин В4, холин 42.16 мг 500 мг 8.4% 4.6% 1186 г
Витамин В5, пантотеновая 3.046 мг 5 мг 60.9% 33.1% 164 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 8.8% 619 г
Витамин В9, фолаты 121.12 мкг 400 мкг 30.3% 16.5% 330 г
Витамин В12, кобаламин 14.265 мкг 3 мкг 475.5% 258.7% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 11.47 мг 90 мг 12.7% 6.9% 785 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.829 мг 15 мг 18.9% 10.3% 530 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 40.554 мкг 50 мкг 81.1% 44.1% 123 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.4611 мг 20 мг 47.3% 25.7% 211 г
Ниацин 6.053 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.88 мг 2500 мг 9.5% 5.2% 1051 г
Кальций, Ca 52.44 мг 1000 мг 5.2% 2.8% 1907 г
Кремний, Si 0.429 мг 30 мг 1.4% 0.8% 6993 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 3.2% 1696 г
Натрий, Na 326.51 мг 1300 мг 25.1% 13.7% 398 г
Сера, S 127.22 мг 1000 мг 12.7% 6.9% 786 г
Фосфор, Ph 235.8 мг 800 мг 29.5% 16.1% 339 г
Хлор, Cl 478.46 мг 2300 мг 20.8% 11.3% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.4 мкг ~
Бор, B 33.5 мкг ~
Ванадий, V 14.31 мкг ~
Железо, Fe 10.366 мг 18 мг 57.6% 31.3% 174 г
Йод, I 10.31 мкг 150 мкг 6.9% 3.8% 1455 г
Кобальт, Co 7.931 мкг 10 мкг 79.3% 43.1% 126 г
Марганец, Mn 0.3469 мг 2 мг 17.3% 9.4% 577 г
Медь, Cu 1474.06 мкг 1000 мкг 147.4% 80.2% 68 г
Молибден, Mo 43.348 мкг 70 мкг 61.9% 33.7% 161 г
Никель, Ni 1.674 мкг ~
Олово, Sn 3.79 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 29.713 мкг 55 мкг 54% 29.4% 185 г
Стронций, Sr 3.05 мкг ~
Титан, Ti 2.59 мкг ~
Фтор, F 13.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30465 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 1.6% 3425 г
Цинк, Zn 2.4642 мг 12 мг 20.5% 11.2% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Сахароза 0.746 г ~
Фруктоза 0.138 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.625 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.551 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 0.822 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Глицин 0.553 г ~
Глутаминовая кислота 1.356 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.527 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.198 мг ~
бета Ситостерол 10.42 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.603 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.233 г min 16.8 г 13.3% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.592 г от 11.2 до 20.6 г 32.1% 17.5%
18:2 Линолевая 3.389 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.143 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.043 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%

Энергетическая ценность Печеночные котлетки ПЕ составляет 183,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 183.8 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ ПЕ

Печеночные котлетки ПЕ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 184,8 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 63,3 %, витамином B5 - 60,9 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B9 - 30,3 %, витамином B12 - 475,5 %, витамином C - 12,7 %, витамином E - 18,9 %, витамином H - 81,1 %, витамином PP - 47,3 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 20,8 %, железом - 57,6 %, кобальтом - 79,3 %, марганцем - 17,3 %, медью - 147,4 %, молибденом - 61,9 %, селеном - 54 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Печеночные котлетки ПЕ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печеночные котлетки ПЕ, калорийность 183,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные котлетки ПЕ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ