Рецепт сосиски домашние курица-говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сосиски домашние курица-говядина

Куриная грудка (филе) (Варка) 363 г
Индейка 2 кат. (Варка) 0 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 21 г
Лук репчатый (Варка без слива) 27 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 4 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 46 г
Вода 25 г
Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 243 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Перец красный или кайенский 1 г
Способ приготовления

Прокрутить на мясорубке 2 вида мяса с луком,чесноком и промытым геркулесом(здесь и есть 50 гр. воды, когда промываешь). Добавить сухую зелень по вкусу (у меня петрушка и укроп) вместо соли. Взбиваем фарш рукой(выбиваем) и раскладываем на пищевую плёнку тонкой полоской, закручиваем и перекручиваем...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сосиски домашние курица-говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1227 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 21.3% 342 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5% 1474 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.3% 3215 г
Зола 1.879 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.7 мкг 900 мкг 7.1% 5.2% 1413 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12500 г
бета Криптоксантин 10.161 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.552 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.5% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.2% 1417 г
Витамин В4, холин 46.66 мг 500 мг 9.3% 6.8% 1072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 5.2% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 6.8% 1075 г
Витамин В9, фолаты 3.856 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10373 г
Витамин В12, кобаламин 0.917 мкг 3 мкг 30.6% 22.3% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.5% 4950 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5597 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.215 мкг 50 мкг 4.4% 3.2% 2257 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.909 мг 20 мг 44.5% 32.4% 224 г
Ниацин 3.633 мг ~
Бетаин 2.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.49 мг 2500 мг 10.9% 7.9% 917 г
Кальций, Ca 19.97 мг 1000 мг 2% 1.5% 5008 г
Магний, Mg 51.59 мг 400 мг 12.9% 9.4% 775 г
Натрий, Na 291.23 мг 1300 мг 22.4% 16.3% 446 г
Сера, S 20.07 мг 1000 мг 2% 1.5% 4983 г
Фосфор, Ph 174.1 мг 800 мг 21.8% 15.9% 460 г
Хлор, Cl 400.48 мг 2300 мг 17.4% 12.7% 574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.4 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Железо, Fe 1.942 мг 18 мг 10.8% 7.9% 927 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7979 г
Кобальт, Co 6.553 мкг 10 мкг 65.5% 47.7% 153 г
Марганец, Mn 0.1764 мг 2 мг 8.8% 6.4% 1134 г
Медь, Cu 107.37 мкг 1000 мкг 10.7% 7.8% 931 г
Молибден, Mo 7.595 мкг 70 мкг 10.9% 7.9% 922 г
Никель, Ni 0.131 мкг ~
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 9.282 мкг 55 мкг 16.9% 12.3% 593 г
Фтор, F 19.82 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20182 г
Хром, Cr 15.02 мкг 50 мкг 30% 21.8% 333 г
Цинк, Zn 2.9972 мг 12 мг 25% 18.2% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.057 г ~
Сахароза 0.283 г ~
Фруктоза 0.052 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.69 г ~
Валин 1.252 г ~
Гистидин* 1.088 г ~
Изолейцин 1.091 г ~
Лейцин 1.921 г ~
Лизин 2.331 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 1.043 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 1.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.271 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 1.343 г ~
Аспарагиновая кислота 2.023 г ~
Гидроксипролин 0.284 г ~
Глицин 1.117 г ~
Глутаминовая кислота 3.143 г ~
Пролин 1.037 г ~
Серин 1.009 г ~
Тирозин 0.845 г ~
Цистеин 0.374 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.282 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.134 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.706 г min 16.8 г 10.2% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.469 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.417 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.7%
18:2 Линолевая 0.357 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%

Энергетическая ценность сосиски домашние курица-говядина составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137.3 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОСИСКИ ДОМАШНИЕ КУРИЦА-ГОВЯДИНА

сосиски домашние курица-говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,6 %, витамином PP - 44,5 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 65,5 %, селеном - 16,9 %, хромом - 30 %, цинком - 25 %

Чем полезен сосиски домашние курица-говядина

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сосиски домашние курица-говядина, калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сосиски домашние курица-говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ