Рецепт Кетчуп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кетчуп

Помидоры (томаты), грунтовые 2000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 150 г
Уксус 9% 100 г
Горчичный порошок 5 г
Гвоздика, молотая 2 г
Корица, молотая 1 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кетчуп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.3 кКал 1684 кКал 3.7% 5.9% 2703 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.7% 5846 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.8% 18667 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 9.5% 1685 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 13.6% 1176 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 5.8% 2796 г
Зола 1.648 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.8 мкг 900 мкг 16.4% 26.3% 609 г
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.889 мг 5 мг 17.8% 28.6% 562 г
бета Криптоксантин 0.239 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.351 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 7.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.2% 3830 г
Витамин В4, холин 7.5 мг 500 мг 1.5% 2.4% 6667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 9% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 9% 1786 г
Витамин В9, фолаты 12.264 мкг 400 мкг 3.1% 5% 3262 г
Витамин C, аскорбиновая 27.8 мг 90 мг 30.9% 49.6% 324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.801 мг 15 мг 5.3% 8.5% 1873 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.333 мкг 50 мкг 2.7% 4.3% 3751 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 12.2% 1319 г
Витамин РР, НЭ 0.7993 мг 20 мг 4% 6.4% 2502 г
Ниацин 0.556 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.62 мг 2500 мг 13.1% 21% 763 г
Кальций, Ca 21.63 мг 1000 мг 2.2% 3.5% 4623 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 9.8% 1653 г
Натрий, Na 326.55 мг 1300 мг 25.1% 40.3% 398 г
Сера, S 14.83 мг 1000 мг 1.5% 2.4% 6743 г
Фосфор, Ph 32.1 мг 800 мг 4% 6.4% 2492 г
Хлор, Cl 560.75 мг 2300 мг 24.4% 39.2% 410 г
Микроэлементы
Бор, B 127.8 мкг ~
Железо, Fe 1.21 мг 18 мг 6.7% 10.8% 1488 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 2.4% 6757 г
Кобальт, Co 6.792 мкг 10 мкг 67.9% 109% 147 г
Марганец, Mn 0.2404 мг 2 мг 12% 19.3% 832 г
Медь, Cu 126.33 мкг 1000 мкг 12.6% 20.2% 792 г
Молибден, Mo 8.694 мкг 70 мкг 12.4% 19.9% 805 г
Никель, Ni 14.444 мкг ~
Рубидий, Rb 170 мкг ~
Селен, Se 0.458 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 12009 г
Фтор, F 22.26 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 17969 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 17.8% 899 г
Цинк, Zn 0.2324 мг 12 мг 1.9% 3% 5164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.78 г ~
Сахароза 0.778 г ~
Фруктоза 1.335 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.903 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.572 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.117 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.002 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кетчуп составляет 62,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 62.3 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕТЧУП

Кетчуп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином C - 30,9 %, калием - 13,1 %, хлором - 24,4 %, кобальтом - 67,9 %, марганцем - 12 %, медью - 12,6 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Кетчуп

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кетчуп, калорийность 62,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кетчуп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ